Тапас, испанская закуска к пиву (и не только)

Традиционная закуска к пиву, историческое блюдо в испанских тавернах.

Приготовление:

Отделяем белок от желтка и добавляем его в фарш. Добавляем специи.

Используем ковшик для льда, чтобы сделать равные порции.
Нарезаем маленькие кусочки сыра фета по числу бургеров.
Заворачиваем сыр в фарш. У нас получаться небольшие котлетки с сыром.

Далее берем салями и нарезаем на 10 толстых кусков. Наконец нарезаем половинку лука. Моем и сушим черри. Поджаривает фарш на сковороде по минуте с каждой стороны.

Перекладываем их на противень для духовки. Сковороду не чистим!
Поджариваем кусочки салями по минуте с каждой стороны.

Накладываем поджареную салями на наши котлетки. И снова сковороду не чистим!
Поджариваем в течении 3-х минут лук.

Наливаем 2/3 стакана аджики. Добавляем 1/4 стакана воды или бульона, доводим до кипения и выключаем.

Берем деревянные шпажки или зубочистки и прикрепляем ими к бургерам черри.

Заливаем на дно противня соус, который мы приготовили.И ставим все это в разогретую духовку, готовим 15 минут при темтературе 175°C.


Сок с мяса смешается с аджикой и поджаренным луком и получется невероятно вкусный соус который можно будет вымакивать хлебом.

Вернуться к началу рецепта "Тапас, испанская закуска к пиву (и не только)"