Рецепты

Курица галантин

natapit Написать письмо

Рейтинг

+2051.00

Рецепты пользователя (203)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

филе куриное	700 г.
ветчина (250 г вареной + 150 г копченой)	400 г.
базилик (свежий)	20 г.
перец черный молотый (молотый по вкусу)
соль (по вкусу, с учетом солености ветчины)
яйца куриные	1 шт.
лист лавровый	2 шт.
перец душистый горошек	5 шт.

Ингредиенты

филе куриное	700 г.
ветчина (250 г вареной + 150 г копченой)	400 г.
базилик (свежий)	20 г.
перец черный молотый (молотый по вкусу)
соль (по вкусу, с учетом солености ветчины)
яйца куриные	1 шт.
лист лавровый	2 шт.
перец душистый горошек	5 шт.

Курица галантин
Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.

Приготовление

Нарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.

Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза. К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.

Вымесить все до однородной и гладкой массы. Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.

Завернуть конфеткой.

Перевязать шпагатом.

В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.

Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.

В разрезе.

Сервировать с вашим любимым соусом.

Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев/ Рецепт соуса cookorama.net/ru/blog/ostrye-sousy/ostryj-sous-iz-krasnogo-zapechenogo-perca.html

Вернуться к началу рецепта "Курица галантин"

6258
natapit
27 июля 2013, 14:45
Мне нравится
12
- Medunya,
- tatka,
- lakshmi,
- kvitochka07,
- Mila,
- teterenok,
- Sellin,
- Dzyga,
- gutka,
- Laran,
- Vizajust,
- Cvetali
В избранное

Похожие рецепты

цыкава м«ясна штучка!

Dzyga

27 июля 2013, 15:39
Ответить
↓

Смачно має бути ) гарний рецепт )

Aitara

27 июля 2013, 16:55
Ответить
↓

Как всегда очень вкусно!

lakshmi

27 июля 2013, 20:21
Ответить
↓

Яка смакота і розріз такий гарний і заманливо спокушає

Medunya

27 июля 2013, 22:16
Ответить
↓

ой не можу… ну в поєданнні з таким соусом то бомба!!! я до вас заскочу на обід...

Vizajust

28 июля 2013, 13:36
Ответить
↓

девочки, спасибо вам всем за добрые слова и комментарии! готовьте на здоровье!

natapit

28 июля 2013, 14:45
Ответить
↓

Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.

чудовий рецепт — в обране

gutka