Выпечка

Выпечка – один из базовых способов приготовления пищи. Наши предки вместо сковороды и духовки использовали горячие, почти раскаленные на костре камни. Со временем рецепты выпечки становились все более разнообразными. Сегодня при помощи духовки домохозяйки научились создавать настоящие кулинарные -шедевры:

-пироги;

-торты;

-печенье;

-кексы;

-пирожки с начинкой;

-домашний хлеб;

-блины;

-булочки;

-ватрушки и многое другое.

В мире насчитывается более 2000 интересных рецептов выпечки, так что внимательная хозяйка всегда найдет, чем порадовать свое семейство. Наш сайт поможет грамотно подойти к процессу готовки.

Удачная выпечка: полезные советы и рекомендации

Какой бы рецепт выпечки вы не выбрали, необходимо учитывать некоторые важные моменты:

Масло – основной ингредиент для приготовления выпекаемых изделий наряду с мукой. Перед использованием в процессе готовки масло нужно нагреть до комнатной температуры, только без использования микроволновой печи. Оно должно остыть естественным образом.

Необходимо строго придерживаться рекомендаций относительно температурного режима, указанного в рецептах на сайте. В приготовлении выпечки температура ингредиентов играет важнейшую роль.

Начинать всегда следует с приготовления всех важных ингредиентов. На рабочем месте все должно быть под рукой, чтобы в нужный момент вы могли бросить это в «общий котел». Здесь каждая минута на счету.

Вес и объем, указанные в рецепте выпечки, должен в точности совпадать. В кондитерском деле это имеет большое значение. Если всерьез увлеклись выпечкой – позаботьтесь о покупке мерной кружки, ложки и кухонных весов.

Во время готовки старайтесь как можно реже открывать духовку. Делайте это лишь в крайнем случае, так как открытие приводит к нарушению температурного баланса. Из-за этого тесто может опасть.

Если выпечка быстро румянится в духовке, ее нужно накрыть чистой, смоченной в воде бумагой.

Желтки и сахар, используемые в большинстве рецептов, лучше растираются, если их подогреть.

Когда готовите тесто, позаботьтесь, чтобы в помещении не сквозило. Из-за этого на нем может образоваться грубая корочка, которая потом будет пригорать.

Следуя перечисленным выше советам, вы получите вкусные и ароматные булочки, кексы, торты и другую домашнюю выпечку. На нашем сайте представлены сотни интересных рецептов, с помощью которых вы порадуете родных и близких. Пошаговые инструкции с фото помогут добиться идеального результата.