Ленивые голубцы от Аллы Ковальчук

Ленивые голубцы от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
лопатка свиная
600 г.
лопатка говяжья
600 г.
лук репчатый
4 шт.
морковь
2 шт.
рис круглозерный
100 г.
капуста белокочанная
400 г.
масло сливочное
50 г.
масло подсолнечное
60 мл
соль
1 ч.ложка
перец черный молотый
0,25 ч.ложки
укроп
Подлива
томаты
3 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
мука
2 ст.ложки
вода
100 мл
паста томатная
1 ст.ложка
сахар
2 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
масло подсолнечное
2 ст.ложки
базилик сушеный
0,5 ч.ложки

Мясо, капуста, рис, помидоры и свободные полчаса – это все, что вам необходимо, чтобы сытно и незабываемо вкусно накормить целую семью, приготовив ленивые голубцы по рецепту Аллы Ковальчук. А еще народный кулинар поделилась рецептом ароматной подливы, чтобы ваши блюда были еще вкуснее.

Приготовление

Рис залейте водой и доведите до кипения. Снимите его с огня, промойте холодной водой, высыпьте на дуршлаг и оставьте стекать. Лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке.

Пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут.

Переложите их в миску и оставьте остывать.

Мясо перемелите в мясорубке. Отдельно измельчите капусту и слейте сок.

Смешайте с мясным фаршем капусту, рис, овощи и перемешайте.

Добавьте сливочное масло, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

Вымесите фарш руками до однородности и отбейте. Миску с фаршем затяните пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 20 мин.

Набирайте по 2 ст. л. с горкой фарша и руками формируйте из него конусообразные котлетки-голубцы. Каждый голубец покидайте из одной руки в другую 5-7 раз.

Вскипятите воду. На шумовке опустите в нее голубцы, чтобы они обварились.

На дно глубокого противня налейте немного подливы. Выложите на него голубцы плотными рядами. Залейте томатной подливкой и накройте фольгой.

Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 5-7 минут. Подавайте ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.

Подлива
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.

Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке – в руках должна остаться только кожица. Добавьте к ним томатную пасту и хорошо перемешайте.

Обжарьте лук и морковь. Добавьте к ним помидоры и перемешайте. Обжарьте еще 2-3 минуты.

На сухой сковородке обжарьте муку, разведите ее в воде до состояния жидкой сметаны и смешайте с подливкой.

Добавьте соль, перец, базилик и сахар. Протушите все вместе в течение 2-3 минут.

Вернуться к началу рецепта "Ленивые голубцы от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть