Бисквитное печенье от Аллы Ковальчук

Алла Ковальчук поделилась рецептом бисквитного печенья.

Приготовление

Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте миксером белки с частью сахара. Желтки разотрите венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте к ним муку и смешайте до однородности.

Белковую массу добавьте к желточного теста и осторожно перемешайте венчиком. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом.

Тесто для печенья выложите на противень кружочками с помощью плотного пакета из-под молока. Посыпьте сахарной пудрой для образования хрустящей корочки. Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут.

Добавьте к джему манную крупу и оставьте смесь на 15 минут. Доведите массу до кипения, а через 2 минуты выключите и охладите.

Смажьте плоскую сторону каждого печенья густым джемом и соедините его с еще одним печеньем – тоже плоским боком.

Чтобы приготовить глазурь, растопите белый шоколад со сметаной и сливочным маслом.

Окуните печенье в растопленный шоколад вилкой и положите на решетку, чтобы глазурь застыла.

Вернуться к началу рецепта "Бисквитное печенье от Аллы Ковальчук"