Овсяное печенье от Аллы Ковальчук

Овсяное печенье от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

хлопья овсяные
150 г.
мука
300 г.
Масло сливочное
200 г.
сахар
150 г.
вода
75 мл
сода пищевая
2 г.
кислота лимонная
2 г.
яйца куриные
1 шт.
изюм
50 г.
сахар ванильный
1 ч.ложка
соль
2 г.

Душистое, нежное, мягкое внутри и хрустящее снаружи – Алла Ковальчук рассказала, как приготовить овсяное печенье.

Приготовление

Овсяные хлопья просейте через сито. Подсушите их на сковороде в течение 10 минут, время от времени помешивая. Охладите до комнатной температуры и измельчите в блендере.

Изюм промойте, залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Слейте с них воду и переложите изюм на бумажное полотенце. Измельчите их ножом.

В сотейник налейте воду. В центр горкой высыпьте сахар. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 5-10 минут. Соду и лимонную кислоту смешайте с теплой водой и добавьте к сиропу. Перемешайте все до однородности и остудите до комнатной температуры.

Масло комнатной температуры вместе с патокой взбейте миксером. Добавьте яйцо и взбейте миксером еще 3-4 минуты.

Смешайте пшеничную муку, овсяную муку, соль, ванильный сахар и хлопья. Добавьте смесь к жидкой массе. Также добавьте изюм и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.

Достаньте тесто и скатайте из него шарики диаметром 3 см. Противень застелите пергаментом. Выложите на него шарики на расстоянии 7 см друг от друга. На каждый шарик положите кольцо из пластиковой бутылки и нажмите на нее пальцем.

Выпекайте печенье при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут – до золотисто-коричневого цвета. Достаньте печенье из духовки и переложите на плоскую тарелку. Охладите до комнатной температуры.

Вернуться к началу рецепта "Овсяное печенье от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть