Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина

Вашей семье надоели привычные запеченные куриные окорочка? В разгар сезона грецких орехов кулинар Сергей Калинин предлагает вам приготовить изумительные окорочка под орехово-чесночным соусом по традиционному грузинскому рецепту!

Приготовление

Для приготовления маринада смешать оливковое масло, соевый соус и горчицу.

Куриные окорочка замариновать и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 45-60 минут.

Для приготовления соуса измельчить грецкие орехи с помощью мясорубки или блендера до однородности.

Растереть в ступке кинзу, чеснок и соль, довести до состояния однородной кашицы и добавить в ореховую массу.

Добавить хмели-сунели, сухую молотую кинзу, молотую куркуму, красный перец.

Перемешать до однородного состояния. Налить немного остывшей бутилированной воды, перемешать.

Постепенно добавлять воду и размешивать, чтобы соус приобрел густоту жидкой сметаны.

Добавить белый винный укус и оливковое масло. Если нужно – добавить перец или соль.

Вернуться к началу рецепта "Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина"