Китайская битая курица Бань-Бань от Сергея Калинина

Блюда из курицы слишком приелись и кажутся однообразными? Тогда вам необходимо побить ее! Кулинар Сергей Калинин утверждает, что именно таким способом возможно добиться необычного вкуса курицы. Ваша семья будет в восторге! А уникальный рецепт курицы бань-бань он узнал в Китае.

Приготовление

Добавить в холодную воду лук и имбирь. Когда бульон закипит, отправить в него куриные бедрышки. Посолить и проколоть курицу зубочистками и готовить на медленном огне 20-25 минут. Нарезать вешенки полосками и поджарить на растительном масле. Посолить. Поперчить.

Отваренную курицу отделить от кости и шкурки, отбить скалкой. Разделить мясо на волокна и смешать их с грибами. Нарезать тонкими кольцами огурец, выложить его на блюдо с рукколой. Потом выложить курицу с грибами, полить соусом. Украсить острым перцем и кунжутом.

Приготовление соуса
Обжарить кунжут. Засыпать в блендер и добавить сахар, взбить. Постепенно вводить в смесь масло, добавить соевый соус, уксус и перец. При необходимости разбавить соус водой, чтобы получить консистенцию нежирной сметаны.

Вернуться к началу рецепта "Китайская битая курица Бань-Бань от Сергея Калинина"