Луковники с шпондером в крапиве

Луковники с шпондером в крапиве

Приготовление

Приготовление теста
Белки отделяем от желтков. Взбиваем миксером белки до образования белой пены. Добавляем желтки. Постоянно взбивая миксером добавляем все ингредиенты в данной последовательности.

Ставим тесто в теплое место чтобы подросло.

Начинка
Лук чистим и режем кубиками.

Колбасу также режем кубиками. Вымешиваем все вместе добавляя щепотку соли, перца черного молотого, тмина. Крапиву хорошо помыть под проточной водой, слить воду и залить кипятком оставив на 2 минуты, чтобы крапива перестала жалить.

Слить воду. Попробовать если крапива дальше жалит — залить еще раз кипятком. Мелко порезать крапиву.
Раскатываем тесто и выкладываем начинку.


Скручиваем рулетик.

Хорошо залепляем края. Нарезаем рулетик кусками, приблизительно 1,5-2см. толщиной. Смазываем противень жиром, выкладываем луковники на противень.

Запекаем луковники в духовке при температуре 150-180 ℃ примерно 30-60 минут (до золотой корочки).

Вернуться к началу рецепта "Луковники с шпондером в крапиве"