Лежень картофельный

Лежень картофельный

Ингредиенты

Ингредиенты

картофель
800 г.
яйца куриные
2 шт.
капуста квашенная
300 г.
смалец
соль
перец черный молотый

Лежень картофельный
Что я могу сказать о лежене картофельном? Только то, что он вкусный! А еще очень просто готовится, и таких лежебок, как я меня такие рецепты особенно радуют)))

Приготовление

Капусту залить водой и тушить на маленьком огне 30-45 мин.

Картофель отварить, хорошо растолочь. Посолить, поперчить, добавить яйца и хорошо перемешать.

Форму (такую, как для хлеба) застелить пергаментом. Пергамент смазать жиром (можно и сливочным маслом). Выложить половину картофеля, формируя бортики.

На картофель выложить тушеную капусту. Некоторые к капусте добавляет еще жареный лук — тоже вкусно, хоть мне больше нравится без него.

Накрываем капусту оставшимся картофелем, разравниваем. Лежень еще делают вроде пирога: раскладывают картофель на влажном полотенце, выкладывают начинку, а затем сматывают, как рулет, или просто скрепляют края картофельного теста. Но зачем эти подвиги, если можно сделать так, как я?)))

Отправляем лежень немного полежать в духовке. Минут так 30-35 при 180 ℃. Я сверху еще положила немного смальца, — он растаял и лежень после духовки просто сиял.
Лежень картопляний
Вот такой лежень, — лежит себе и не подозревает, что совсем скоро его съедят))))

Вернуться к началу рецепта "Лежень картофельный"

Комментарии (27)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Який румяний! Смакота!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла!
avatar

KraLova

+
0
ПроЯйця Алюміній* Помідора (Uova Al Pomodoro) вже читав.
cookorama.net/uk/blog/stravy-z-yayec/yayechnya-z-tomatamy-uova-al-pomodoro.html
За неаполітанські фрикадельки з сицілійським(?) сиром також читав.
cookorama.net/uk/blog/myasni-drugi-stravy/polpette-napoletane-neapolitanski-frykadelky.html
А Лежень** взагалі то в українській кухні — це весільний обрядовий хліб, різновид калача.
* la.wikipedia.org/wiki/Aluminium
** uk.wikipedia.org/wiki/Лежень_(весільний_обрядовий_хліб)
avatar

Kagor

+
0
Когорчику, твій комент мене втомив. Завжди читаю їх з задоволенням, бо любознатєльная, але… не міг попроще написати, що маєш на увазі… А вообще я за мір во всьом мірєі люблю смачненьке
avatar

Dama

+
0
Данусю — Ви що, з ними (моїми коментами) спати лягаєте?
Вони не стосуються сторонніх.
"Uova al pomodoro", ось така SMS-ка мені прийшла від моєї цьоці з Трієста.
Я також за вєсь міір, але Україні українське а не лапшу КУ-КУрамі.
avatar

Kagor

+
0
Сам ти Дануся. Я висловила свою думку, бо мала право.
avatar

Dama

+
0
ДанусяДамуся
Модератори!
Скільки вже задавати питання.- чому я свої коменти не можу редагувати!?
avatar

Kagor

+
0
Вікуля, не звертай уваги Ти краще повертайся швидше
avatar

KraLova

+
0
Ок.
avatar

Dama

+
0
Взагалі то, таке поняття, як «лежні» в українській кухні є… І готують лежні (це пиріжки) з картопляного тіста з фаршем з квашеної капусти, грибів чи відвареного м'яса. Обсмажують на олії. Лежні з капустою смакують з саламахою
А тут вийшов один великий «печений лежень»
avatar

Sol

+
0
Ага… прошу докладніше.
бо тут тільки; Ната, я його колись у книзі знайшла, от і готую час від часу
avatar

Kagor

+
0
В українській кухні є картопляники з різноманітною начинкою.
Ну і які лєжні, га?
ПеСе
Модератори!
Скільки вже задавати питання.- чому я свої коменти не можу редагувати!?
avatar

Kagor

+
+1
Докладніше:
картопляники, або кртопляні зрази — картопля, спеції, яйці і + фарш — обсмажуємо
лежні — картопля, спеції, яйці, борошно і + фарш — обсмажуємо
пальчики, книдлики — картопля, спеції, яйці, борошно і + фарш (до пальчиків — масло, соус) — варимо
і т.д.
В різних регіонах навіть картоплю по різному називають (бульба, бараболя, мандибурка, бурка, крумплі, і тп.), вже не кажучи про назву страв.
А на рахунок книжок, то їх, непевно, не якийсь дядя Вася з вулиці складав, а, мабуть, людина образованна…
А популяризація в совєцкоє врєм'я «пиріжків» а не «лежнів» (мається на увазі слово), скоріше всього, пов'язана з легкістю вимови… Ну хто з «братніх народів» може сказати слово «паляниця» чи щось подібне, не спотворюючи мови?
І взагалі, демагогію на цей рахунок можна розвести довшу за периметр наших кордонів
avatar

Sol

+
0
Олюсю, здався тобі цей тролль? Хай собі далі троллить
avatar

KraLova

+
0
А на рахунок книжок, то їх, непевно, не якийсь дядя Вася з вулиці складав, а, мабуть, людина образованна…
А людина, яка їх читала мала-би стати мудрішою та запам'ятати її автора і назву.

Мабуть сябри вкрали автентичність в совєцкоє врєм'я ?
www.gotovim.ru/national/beloruss/28538.shtml
avatar

Kagor

+
0
Оля, досить зручно та легко!
avatar

Lyuba

+
0
Люба, так і є
avatar

KraLova

+
0
я про такое блюдо никогда и не слышала! спасибо!!!
avatar

natapit

+
0
Ната, я його колись у книзі знайшла, от і готую час від часу
avatar

KraLova

+
0
Як на мене, хоч лежень, хоч запіканка, аби смачно, а це смачно
avatar

Dama

+
0
Так і є, Вікуля Ти скажи мені, де пропадаєш? Не видно тебе зовсім
avatar

KraLova

+
0
Ніколи такого не їла, очевидно, що смачно. Якраз квашена капуста пропадає, буду готувати!
avatar

juliasha

+
0
Юльцю, тут великий плюс у тому, що картопля і квашена капуста вдома є завжди
avatar

KraLova

+
0
В любом случае, отличная картофельная запеканка! И, как верно подмечено, картошка и капуста для ее приготовления всегда в доме найдутся.
avatar

Olya

+
0
Згодна, Олю дякую!
avatar

KraLova

+
+1
Так багато коментарів, що прийшлось зробити та попробувати.
avatar

kaktus3003

+
0
Так, коментів чимало Сподіваюся, рецепт Вам сподобавсяВиглядає гарно
avatar

KraLova