Торт "Ягодная любовь"

Нежные коржи домашнего ягодного торта, очень простые в приготовлении, пропитанные розовым ликером, ароматное желе с ягодами в виде сердечка, пышный сметанный крем — именно то, что должно понравиться вам и вашим гостям в День святого Валентина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для коржей ягодного торта: желток растереть с сахаром до пышной массы. Добавить масло, муку, ванильку, соду и взбитые в пену белки. Тесто получается жидкое.

Выпечь корж 10-12 минут при 180 ℃ в небольшой круглой форме (у меня диаметр 20 см). Надо испечь 4 таких коржа. Форма смазана и осыпанная манкой.

Пропитать каждый корж ликером.

Составить лепешки по 2, промазывая между ними кремом (сметана, взбитая с творогом, загустители и сахаром).

Теперь в образованных двойных лепешках для торта вырезаем выемки под ягоды: в одной паре — выемку круглую, но внутри оставляем горку.


Во второй паре смазанных кремом коржей — просто круглую выемку. Диаметр вырезанных кругов должен быть одинаковым. Мне показалась вторая выемка мелковатой, поэтому пришлось нарастить стенки еще одним слоем бисквита из вырезанных кругов. Поэтому в разрезе выглядит 5 коржей.

Обмазать выемки торта кремом и заполнить их ягодным желе. (с половины ягод варим компот с сахаром. Отцеживаем, растворяем желатин. Охлаждаем и добавляем свежие ягоды). Ставим торт в холодильник до застывания желе (1-2 часа). Далее две половинки торта соединяем небольшим количеством желе так, чтобы полуторт, где была выемка с горкой оказался наверху.

Украшаем торт кремом и свежими ягодами. При отрезании кусочков торта постепенно будет образовываться сердечко: Вот и сюрприз вашим родным и любимым!


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Ягодная любовь""