Торт "Птичье молоко"

Приготовление

1. 5 минут взбиваем яйца с сахаром (100 гр) .
2. Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем к яйцам и перемешиваем.
3. Смазываем форму слив маслом и выливаем туда наше тесто ( форма примерно 20-23 см).
4. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 20-30 минут.
5. Остужаем и разрезаем на две части.

1. Заливаем желатин холодной водой и даём настоятся 20-25 минут.
2. Хорошо взбиваем белки около 5 минут.
3. Добавляем к белкам 25 гр сахара и взбиваем ещё минуты 2.
4. Отдельно взбиваем масло (100гр) и сгущёнку.
5. Желатин и 25 гр сахара подогреваем, доводим до полного растворения. НЕ КИПЯТИМ!
6. Соединяем все смеси и перемешиваем до однородности.
7. Выкладываем на первый бисквит. Ставим в холодильник на 5 минут.
8. Накрываем второй половиной.
9. Ставим торт в холодильник и переходим к приготовлению глазури.

1. Растапливаем шоколад на водяной бане со слив. маслом или сливками. ( если вы хотите, чтобы глазурь была мягкая- сливки, а если вы хотите, чтобы глазурь была корочкой, как у покупного- слив. масло)
2. Равномерно распределить глазурь по поверхности торта.
3. Убрать торт в холодильник на ночь.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Птичье молоко""