Шоколадно-медовый торт "Сказка"

Шоколадно-медовый торт "Сказка"

Ингредиенты

Коржи:
80 г.
2 шт.
75 г.
3 ст.ложки
10 г.
3 ст.ложки
1 ч.ложка
2 стакана
Крем:
сметана (15% жирности)
300 г.
10 г.
0,5 стакана
100 г.
сливки (33% жирности)
200 мл
10 г.
шоколад (тертый)

Ингредиенты

Коржи:
масло сливочное
80 г.
яйца куриные
2 шт.
сахар
75 г.
мед светлый
3 ст.ложки
ванилин
10 г.
соль
какао
3 ст.ложки
сода пищевая
1 ч.ложка
мука
2 стакана
Крем:
сметана (15% жирности)
300 г.
загуститель для сливок
10 г.
пудра сахарная
0,5 стакана
молоко сгущенное
100 г.
сливки (33% жирности)
200 мл
сахар ванильный
10 г.
шоколад (тертый)

Шоколадно-медовый торт «Сказка»

Приготовление
Смешать в кастрюле масло, соль, мед, сахар и ванилин, поставить на водяную баню, варить пока масло не растает, затем снять с бани, часто мешая добавить размешенные яйца, снова поставить на водяную баню и варить помешивая 2 минуты, снять с бани, добавить соду, снова поставить на водяную баню и помешивая варить пока масса не увеличится в объеме в 2 раза.
Снять с бани, добавить стакан просеянной муки и какао, перемешать, добавлять порциями оставшуюся муку замесить мягкое тесто, поделить на 6 частей.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить промасленной бумагой для выпечки.
Выпечь 6 тонких коржей, обрезки раскатать и тоже выпечь, они пойдут на отделочную крошку. Коржи остудить на решетке.
Охлажденную сметану взбить до загустения с сахарной пудрой, загустителем, ванильным сахаром и вареной сгущенкой.
Отдельно взбить сливки в густую пену, затем взбитые сливки осторожно смешать со сметанным кремом.
Коржи прослоить кремом, так же смазать бока торта, затем присыпать крошкой, верх посыпать тертым шоколадом.
Готовый торт оставить пропитываться при комнатной температуре часа на 2-3, затем можно убрать на ночь в холодильник.



Приятного чаепития!

Шоколадно-медовый торт «Сказка»

Вернуться к началу рецепта "Шоколадно-медовый торт "Сказка""

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Торт дійсно казковий. Хочу!
avatar

Dana

+
0
Смакота неймовірна Так і хочеться той кусочок на тарілочці поблище підтягнути
avatar

Masha

+
0
avatar

Sol

+
0
Чудовий торт і чудові фото. Прошу сказати чи можна замінити соду на порошок до печива? Не люблю смак соди в випічці. Якщо так, то в якій кількості. Дякую.
avatar

Mari4ka

+
0
Она там не ощущается, но если хотите то замените на разрыхлитель, я думаю проблем не возникнет.
avatar

OLYA-V

+
0
Дуже красивий торт!
avatar

Medunya

+
0
Чудо — торт! Возьму на заметку! А в избранное можно занести? И каким образом?
avatar

Glaros

+
0
нажмите на зеленый контур сердечка между датой публикации рецепта и ником автора
avatar

stfalcon

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
Чудовий тортик!!! Дійсно «казка».
avatar

Natalyadiva

+
0
а їсти можна відрзу після 2 годин? ...смакота!
avatar

Nastya

+
0
Суперовий тортик — смакота! Виглядає дуже аппетитно.
avatar

kokos

+
0
По-моему, название «Сказка» отлично подходит для этого торта со сказочным вкусом!
avatar

GaliyushkaFazliahmetova

комментарий был удален