Пляцок "Наслаждение"

Пляцок «Наслаждение».

Приготовление

Сухие булочки разломать на кусочки и замочить в 2 стаканах молока.
Бисквит
Для приготовления бисквита отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Белки вылить в глубокую миску с щепоткой соли и взбить до образования пены. Не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать сахар с ванилином. Так же не выключая миксера, добавить по одному яичные желтки. Масса должна получиться очень пышной. Продолжая взбивать, влить в яичную смесь масло и кипяток. Отложить миксер. Аккуратно лопаткой ввести муку в яичную смесь. Глубокий противень (20х30 см или 25х25 см) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180 ℃. Готовый бисквит остудить в форме.
Крем
В кастрюле вскипятить стакан молока с сахаром и ванилином. Булки, замоченные в молоке, взбить блендером до однородной массы и влить в горячее молоко. Всыпать кокос и проварить смесь еще минут пять. Охладить, периодически помешивая. Сливочное масло хорошо растереть. По ложке добавлять кокосовую массу в масло, а затем взбить крем миксером. Крем сбивается не скоро. Бисквит разрезать на два коржа. Положить в форму или на противень один корж и смазать кремом. Разровнять и накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.
 Пирог очень сочетается с черным кофе.

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Наслаждение""