Апельсиновый торт

Апельсиновый торт

Ингредиенты

Ингредиенты
250 г.
3 шт.
200 г.
4 шт.
1 ч.ложка
2 г.
5 г.
Покрытие:
конфитюр (абрикосовый)
5 ст.ложек
20 мл
желфикс (опционно)
1 ч.ложка
1 шт.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
миндаль
250 г.
апельсины
3 шт.
сахар
200 г.
яйца куриные
4 шт.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
соль
2 г.
сахар ванильный
5 г.
Покрытие:
конфитюр (абрикосовый)
5 ст.ложек
ликер апельсиновый
20 мл
желфикс (опционно)
1 ч.ложка
апельсины
1 шт.
бусинки кондитерские

Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.

Приготовление:
Апельсиновый торт
Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.

Измельчить апельсины блендером в пюре.

Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.

Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.

Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,

затем в несколько приемов взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.

Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.

Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.

Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для застывания.

Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.

Подавать в чаю. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Апельсиновый торт"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ну наконец-то)) дождались, ваших рецептов.Торт супер! Тоже его готовила)))
avatar

Candy

+
0
Спасибо, Алиана!Торт и правда вкуснющий!
avatar

Mila

+
0
Мілочка, я вже уявила, які від торта ідуть аромати
avatar

Sellin

+
0
Так, аромат цитрин був на все квартиру! Мабуть і сусіди чули!
avatar

Mila

+
0
М-м-м.Має бути дуже ароматно!
avatar

Medunya

+
0
Так, дуже ароматно! Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
вкусный тортик
avatar

julinka05

+
0
Интересный рецептик. Тортик вкусный, наверное!
avatar

Intriga

+
0
гарний торт та дуже смачний.
avatar

Laran

+
0
цікавий і гарний торт, без борошна та масла, рецепт на замітку
avatar

gutka

+
0
Гарний торт і цікавий рецепт!!
avatar

Ester