Лимонный чизкейк "Лучик солнца" с желе

Вкусный и солнечный лимонный чизкейк без выпечки, именно то, что нужно в дождливую погоду

Может яркие краски этого десерта «приманят» солнышко из-за облаков?
Проверим?

Приготовление

Печенье смолоть в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать и утрамбовать на дно тортовницы (лучше разъемной). Для супер гладенькой «поверхности и бочков» чизкейка, форму еще можно выстелить пленкой. Поставить в холодильник на 1 час.
Сметану или сливки взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Смешать с творогом (если берете домашний творог, то тоже нужно хорошо взбить, до однородной консистенции). С одного лимона выжать сок, цедру натереть на терке и добавить в творожную массу.
Перемешать и выложить на основу из печенья, разровнять верх и поставить в холодильник на 1-2 часа для «застывания»
Готовим лимонное желе: из оставшихся лимонов выжать сок, процедить через ситечко, чтобы избавиться от зернышек и мякоти.
Сахар растворить в полстакане гарячей воды, добавить лимонный сок и листок желатина (который предварительно мы подержали в воде до набухания, согласно инструкции от производителя). Хорошо вымешать, до растворения желатина.
Немного охладить и осторожно вылить на поверхность чизкейка.
Вернуть в холодильник до полного застывания желе.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Лимонный чизкейк "Лучик солнца" с желе"