Бульон

Бульон

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
филе куриное
лук репчатый
укроп
лук зеленый
перец душистый ямайский
лист лавровый
Кроме того
батон
шампиньоны
творог
сливки

Варить бульон из куриной грудки — неправильно, неблагодарное это занятие. Бульон крепким не получится, а переваривать грудку, что очень легко сделать — не хорошо. Ну да попробую выправить отрицательные моменты закладкой в бульон и при подаче на стол.

Бульон

Приготовление
Куриная грудка, морковь, репчатый лук и «букетик» из стеблей укропа и репчатого лука. Несколько горошин ямайского перца и лавровый листик. Варить не больше 30 минут, уже через 15-20 минут грудка готова. Тщательно снимаем пену.



Заглядывать в чужие кастрюли всегда интересно!

Убираем из бульона корешки и травы, грудку — долой (она пойдет или к бульону, но скорее всего я из нее что-нибудь приготовлю позже). И процедить бульон через мелкое сито (через ткань цедить просто поленился).

Перед подачей на стол нарезал батон кубиками и слегка поджарил их на сковородке с растительным маслом.
Один сырой шампиньон мелко порубил, добавил творог, жирные сливки и перетер массу вилкой. Чуть подсолил.
На выбор — бульон с сухариками или с гренками (сырная масса поверх ломтиков белого хлеба, украсил половинками помидоров «Черри» и ломтиком шампиньона).

Бульон

Не забыть положить в бульон рубленной зелени.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Бульон"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Класний бульйончик!
avatar

Dana

+
0
Ну, уж гордиться нечем. Не стОит варить бульон из грудки — наваристого, крепкого, ароматного не будет. Если что и имеет смысл в моем тексте, так это гренки с творогом и шампиньоном.
Но — спасибо, доброе слово и кошен приятно!
avatar

shabal

+
0
бутербродики зачетные
avatar

Scratch

+
0
Спасибо Съедены без остатка, с удовольствием
avatar

shabal