Треска под сливочным соусом с пертушкой

Треска под сливочным соусом с пертушкой
Ингредиенты
300 г.
25 г.
25 г.
1 ч.ложка
1 стакан
сливки (или сметана)
50 мл
петрушка (мелко порезанная)
3 ст.ложки
Расчитанно на 2 порции
треска
300 г.
масло сливочное
25 г.
мука
25 г.
сок лимона
1 ч.ложка
молоко
1 стакан
сливки (или сметана)
50 мл
специи
петрушка (мелко порезанная)
3 ст.ложки

Классический белый соус с петрушкой к белой рыбе.

Приготовление
Треска под сливочным соусом с пертушкой
Я еще использую рыбный бульон (50 мл) для «полноты» вкуса, но можно обойтись и без него.
Сливочное масло растопить в маленькой кастрюльке, добавить муку и хорошо растереть, чтобы не было комочков, затем понемногу добавлять порциями теплое молоко, помешивая, до однородной смеси.
Добавить специи, лимонный сок и порезанную зелень петрушки (кстати петрушка должно быть не «кудрявая» и сливки и все проварить вместе пару минут.
Теперь, возможен вариант:
Когда вы выкладываете на сковороду (разогретую) рыбное филе и заливаете соусом, и легонько готовите рыбу по 3-4 мин на каждую сторону, переворачивая кухонными щипцами. Рыба будет готова примерно через 15 мин (кусок толщиной 1.5-2см).
Когда вы готовите рыбу на гриле или в духовке, а потом просто подаете залив соусом
Подавать можно с молодым картофелем (сваренным целиком) или картофельным пюре
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Треска под сливочным соусом с пертушкой"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Яка смакота!!! Така смачненька рибка і гарнірчик супер!!! А кольорова гама дуже гарненько розбавляє літню спеку і повіває приємною прохолодою!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Оксанкотак, на жаль розбавили спеку, що сьогодні з самого ранку, дощ як з відра
avatar

Vixen

+
0
апетитненько дуже люблю такі великі шматочки соковитої рибки
avatar

Marta

+
0
Дякую Мартотак, рибку істи ще до того досить корисно, хоч один- два рази в тижденьми теж любимо білу рибку
avatar

Vixen

+
0
Іринко, взяла в записничок рецепт..Я часто купляю філе тріски, буду готовити з таким соусом (я рибоїд).Фотографії заслуговують високої похвали.
avatar

Laila

+
0
Дякую Оксанкона здоров'я, готуй будь ласка
avatar

Vixen

+
0
Смачненька рибка .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксанко
avatar

Vixen