Севиче из белой рыбы в сальсе

Севиче из белой рыбы в сальсе

Ингредиенты

Ингредиенты
филе белой рыбы (без кожи и костей)
500 г.
1 шт.
Сальса
5 шт.
1 шт.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
12 шт.
соус чили (сладкий)
1 ст.ложка
1 ч.ложка
чеснок (зубок)
2 шт.
2 ст.ложки
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Ингредиенты
филе белой рыбы (без кожи и костей)
500 г.
лайм
1 шт.
Сальса
томаты
5 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец чили
1 ст.ложка
зелень
2 ст.ложки
оливки
12 шт.
соус чили (сладкий)
1 ст.ложка
орегано
1 ч.ложка
чеснок (зубок)
2 шт.
масло оливковое
2 ст.ложки
соль
перец черный молотый

Пора прощаться с салатами и возвращаться к легкой пище. Эта рыба отличается богатством вкуса — столько ярких по вкусу продуктов мы приготовим с ней. Помним, что севиче — это латиноамериканское блюдо и рыба в нем сырая. А сальса — соус, родом из тех же краев.

Приготовление:
Порежьте рыбу кубиками, положите ее в миску и залейте соком лайма. Рыбку нужно мариновать 2,5 часа при комнатной температуре.

А пока приступим к соусу сальса.
Помидоры надрежьте сверху, опустите в кипящую воду на несколько минут, а потом опустите их в воду холодную. Теперь можно легко снять кожицу и оставить мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки. Не советую сбивать блендером — масса не должна быть однородной, в этом суть соуса.
Лук, чили, зелень и оливки мелко нарезать, добавить к помидорам. Добавить туда сладкий соус чили, орегано, посолить и поперчить.
Чеснок мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле около 3 минут.
Добавляем чеснок с маслом к овощам, хорошенько перемешиваем. Все, соус готов)

Теперь рыбу опускаем на 5 минут в воду, чтобы она была не слишком кислой, выкладываем на тарелку, поливаем соусом.
Кушать подано!

Вернуться к началу рецепта "Севиче из белой рыбы в сальсе"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть