Рыба "Пленница"

Сегодня Вербное воскресение, по канонам разрешено есть рыбу. Это блюдо — хорошая идея для воскресного обеда.

Приготовление:

Филе рыбы посолить, поперчить. Морковь потереть на терке, лук порезать тонкими полукольцами. Все смешать, пересыпать пряностями. В теплую литровую банку уложить слоями лук, морковь и куски филе. Уложить до «плечиков» банки, т.к. может перелиться выделившийся сок. В стакане перемешать и взбить растительное масло, уксус и сахар и вылить эту смесь в банку. Накрыть банку капроновой крышкой и поставить в глубокую кастрюлю с теплой водой, как для стерилизации (желательно, что бы уровень рыбы и воды был одинаковый). После того, как вода закипит, «варить» банку в течение 50 минут (рыба не расползется из-за присутствия уксуса). Рыба получается необыкновенно нежной и вкусной, сразу с гарниром из моркови и лука.

Вернуться к началу рецепта "Рыба "Пленница""