Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом "Цезарь"

Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом "Цезарь"
Ингредиенты
Ингредиенты
1 шт.
1 шт.
20 г.
20 г.
20 г.
20 г.
40 г.
10 г.
рис нероне (вареный)
2 ст.ложки
Соус цезарь:
1 шт.
60 мл
чеснок (зубок)
1 шт.
анчоусы (филе)
1 шт.
10 г.
соус табаско (перечный)
5 мл
Расчитанно на 1 порция
Ингредиенты
сибас
1 шт.
цуккини
1 шт.
перец болгарский
20 г.
лук репчатый
20 г.
морковь
20 г.
сельдерей черешковый
20 г.
шампиньоны
40 г.
сыр грано падано
10 г.
рис нероне (вареный)
2 ст.ложки
Соус цезарь:
желтки яичные
1 шт.
масло растительное
60 мл
чеснок (зубок)
1 шт.
анчоусы (филе)
1 шт.
сыр грано падано
10 г.
соус табаско (перечный)
5 мл

Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом «Цезарь»
Начнём с соуса цезарь. Его я делаю так: В миску кладем зубчик чеснока, щепотку соли, анчоус, сыр, желток. Взбиваем всё погружным блендером и подливаем по немногу масло, не переставая взбивать. Когда масса загустеет добавляем табаско, и можно добавить немного воды, что бы он не был слишком густым. Соус готов. Рыбу очищаем от чешуи, отрезаем голову и хвост, потрошим, разделываем на два филе, солим и перчим их, взбрызгиваем соком лайма, сворачиваем в рулет, подвязываем зеленым луком, который предварительно окунули в кипяток на 30 сек. Укладываем рыбу в жаропрочную форму смазанную маслом, отправляем в духовку на 12 минут при 180 градусах в режиме конвекции. Тем временем нарезаем овощи кубиком, чеснок мелко рубим. Обжариваем всё 2 минуты на большом огне, помешивая. Цукини разрезаем вдоль, ложкой извлекаем семена.
Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом «Цезарь».
Начиняем цукини начинкой из овощей, посыпаем сыром,
Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом «Цезарь».
и отправляем в печь минут на 15 при температуре 200 гр. Так же с цукини запекаем два шампиньона, на котором он будет стоять на тарелке. На тарелку укладываем равномерным слоем сваренный рис, края тарелки украшаем луком пореем. На рис кладем два грибочка,
Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом «Цезарь».
на них фаршированный цукини, по бокам рыбку, поливаем соусом «Цезарь».
Приятного аппетита!
Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом «Цезарь».

Вернуться к началу рецепта "Рулетики из сибаса, с фаршированным цукини, черным рисом, соусом "Цезарь""

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супер! Усе дуже красиво оформлено, як і завжди! Ваші рецепти завжди приємно радують око
avatar

Medunya

+
0
Красотища! Очень здорово оформлено!
avatar

MariaS

+
0
красота і смакота поєднанімолодець!
avatar

Vizajust

+
0
Какая красота! Подача супер просто!
avatar

lakshmi