Карп с соусом по-польски

Карп с соусом по-польски
Ингредиенты
2 кг
1 шт.
1 шт.
50 г.
1 ст.ложка
0,5 л
2 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка
1-2 шт.
0,25 ч.ложки
3-4 ст.ложки
Расчитанно на 5 порций
карп
2 кг
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г.
мука пшеничная
1 ст.ложка
пиво светлое
0,5 л
сок лимона
2 ст.ложки
сахар
1 ст.ложка
изюм темный
1 ст.ложка
лист лавровый
1-2 шт.
перец черный молотый
0,25 ч.ложки
масло растительное
3-4 ст.ложки

Карп с соусом по-польски

Польские блюда из рыбы очень вкусны. Их готовят из самых различных видов рыб. Рыба может быть приготовлена различными способами: жареная, пареная, вареная, жареная в сухарях и подаваемая с различными наполнениями, типа соусов. Карп особенно популярен и входит в различные блюда, как самостоятельно, так и в различных соусах, типа польского соуса с изюмом. В некоторых источниках встречала описание, что при приготовлении добавляют миндаль и пряники.



Приготовление:
Карпа вымыть, почистить, выпотрошить и разрезать на кусочки шириной 3-4 см:


Лук, морковь почистить а порезать полукольцами и обжарить до прозрачности на сливочном масле.


Рыбу слегка посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки:


В отдельной сковороде на сливочном масле обжарить муку ( до румяного цвета) и влить пиво:


Добавить предварительно обжаренные овощи ( морковь и лук), а так же черный молотый перец, соль


Сверху выложить обжаренную рыбу и тушить на маленьком огне 25-30 мин:


Когда рыбка будет готова, выкладываем на блюдо, а соус доводим до состояния пюре с помощью блендера, добавялем лимонный сок:


Изюм и сахар:



Соус доводим до кипения и поливаем им рыбу.
Блюдо готово!


Любителям пива блюдо понравится точно! В соусе чувствуется небольшая горчинка присущая пиву. Хотя в охлажденном виде привкус пива исчезает полностью.
Буду ли я это блюдо готовить еще когда то? Ответ однозначно ДА!
Карп по-польски без сомнений подходит для праздничного стола!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Карп с соусом по-польски"

Комментарии (20)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже апетитно виглядаєя, не відмовилась би, від кусочка рибки
avatar

Sellin

+
0
Леся, угощайся! Хоть и виртуально
avatar

Aitara

+
0
очень аппетитный карп!!! беру на заметку!
avatar

Tetianka

+
0
Да, вкусный карп
avatar

Aitara

+
0
Карп, одна из любимых (после форели) речных, рыб. А я мяско, буду в пиве тушить))
avatar

Candy

+
0
Карп хорошая рыба, мясистая и костей мало. А мясо в пиве мы лю-ю-юбим
avatar

Aitara

+
0
Який апетитний карп — рибні страви усі мої Хотіла б спробувати ще і той що з мигдалем і пряниками
avatar

Medunya

+
0
Спасибо, Леся! НЕ нашла я информации какие именно пряники надо к этой рыбке. После «пробы пера» точно буду искать рецепт с пряниками.
avatar

Aitara

+
0
Безусловно вкуснейшая рыбка!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжела
avatar

Aitara

+
0
гарна страва
avatar

gutka

+
0
Спасибо
avatar

Aitara

+
0
как же я его люблю и как мне здесь его не хватает! очень вкусно!
avatar

natapit

+
0
Да, Наталья, вкусная рыба Начинаю влюбляться в Польскую кухню!
avatar

Aitara

+
0
супер, я також рибку таку люблю, і смаженуі печену, а такої ще не пробувала, тре спробувати!
avatar

MaryanaK

+
0
На здоровье!
avatar

Aitara

+
0
муж не ругался, что ты пиво свиснула? Наверняка очень вкусно!
avatar

julinka05

+
0
Ругался )
avatar

Aitara

+
0
яка смакота!
avatar

Dzyga

+
0
Спасибо)
avatar

Aitara