Караси с соусом по-польски и розами на гарнир

Караси с соусом по-польски и розами на гарнир

Рыба под польским соусом — блюдо которое очень легкое, простое и вкусное, как и вся польская кухня. Для ее приготовления никаких специфических умений или приспособлений не нужно.

Приготовление:

Караси почистить от от шелухи, удалить жабра, промыть, обсушить.На карасях сделать надрезы для того, чтоб они хорошо пропитались маринадом.

Караси посолить, поперчить, обсыпать прованскими травами.
Сделать маринад, для этого смешать растительное масло с соком половины лимона.

маринадом полить рабу с обеих сторон и внутри тоже смазать.

Оставить рыбу на час.
Лук нарезать полукольцами, положить на смазанный маслом протвень

На лук положить караси, их обсыпать кунжутом

и отправить в холодную духовку, выставить температуру 200 градусом и готовить 40-50 минут.
Пока рыба кайфует в духовке, нужно сварить яйца вкрутую.
Яйца перемолоть в блендере

, петрушку мелко нарезать и добавить ее к яйцами, перемешать.

масло нарезать кусочками и на сковороде довести до кипения, но не дать ему закипеть

добавить яйца с петрушкой, добавить сок половины лимона, посолить, варить соус в течении трех минут постоянно помешивая.
затем снять с огня.
Розы я готовила во фритюре из картофеля
Зубочистки замочить в воде.
Картофель посистить от кожуры и нарезать с помощью специальной терки

колечки картофеля скручивать бутонами, лебесток к лебестку, затем сколоть зубочистками

обжарить во фритюре при температуре 170 градусов минуты 4

Караси полить соусом, подавать с картофельными розами!

Вернуться к началу рецепта "Караси с соусом по-польски и розами на гарнир"