Балык: | |
2 шт. | |
130 г. | |
1 ст.ложка | |
1 ст.ложка | |
6-7 шт. | |
50 мл | |
Салат: | |
1 пучок | |
1 пучок | |
1 пучок | |
0,5 пучка | |
яйца куриные (вареные)
|
3 шт. |
1 шт. | |
250 г. | |
5-6 ст.ложки | |
Балык: | |
филе куриное |
2 шт. |
соль морская |
130 г. |
смесь перцев молотая |
1 ст.ложка |
травы прованские |
1 ст.ложка |
лист лавровый |
6-7 шт. |
коньяк |
50 мл |
Салат: | |
черемша |
1 пучок |
укроп |
1 пучок |
петрушка |
1 пучок |
лук зеленый |
0,5 пучка |
яйца куриные (вареные) |
3 шт. |
огурцы |
1 шт. |
редис |
250 г. |
соль |
|
сметана |
5-6 ст.ложки |
Мясо получается очень нежным, по структуре схожим на красную рыбу.
Салат готовила с черемшой, которая уже появилась на рынках.
Вернуться к началу рецепта "Балык из куриного филе и салат с черемшой"
Medunya
Забыла написать, аналогичный рецепт есть в сети, но я готовила по версии Кофеманки. Мясо хорошо получается, следующую партию хочу приготовить с хмели-сунели.
MariaS
Mila
Ну вот через 12 часов еще и пряность, и соль резко чувствуется, потом (еще через 12 часов примерно) уже вкус мягче, на след. день, вкус еще нежнее. Не могу понять как это происходит, может «рассасывается», может потому, что я в полотенце так и хранила в холодильнике…
В истоках рецепта вообще дается норма в 2 раза больше. Но это занадто, пожалуй. Все таки соли должно быть достаточно, чтобы «обезвредить» сырое мясо.
MariaS
marisha
MariaS