Корзиночки с маком и яблоком

Кукорамовци, поздравляю вас с Первым Спасом, или Маковеем. Пусть нас всех хранит Бог, дарит мир и здоровье каждому отдельно и Украине в целом.

Традиционно сегодня в храмах освящают мед, мак и зелья, а к празднику у нас готовят шулики — лепешки, которые посыпают маком и заливают медовой водой.
А я в этом году приготовила к празднику песочные корзиночки с маком, яблоком и сметанным кремом. И просто не могу не поделиться, потому что столь замечательный рецепт и вкусные и красивые лакомства вышли — просто песня!

Нашла его на сайте Дримфуд, но немножко подкорректировала, когда готовила, на свой вкус.

Приготовление

Итак, размягченное масло или маргарин, желтки, 2 столовые ложки сахарной пудры растереть, добавить муку и замесить тесто. Положить его на 30-60 мин в холодильник.

Мак запарить кипятком, слить воду. Добавить сахар и смолоть блендером. Добавить белки и взбить. Если смесь получается жидковата — добавить манку.
Яблоко почистить и порезать пластинками толщиной в 5 мм.

Тесто разделить на 10 частей. В смазанные маслом формы для кексов вымостить тесто в форме корзины. Выложить маковую начинка, а сверху по кусочку яблочка.
Выпекать 20-25 мин при 180 ℃ (я выбирала режим с конвекцией).
Осторожно вытащить и остудить.

В принципе можно есть уже так, а можно перед подачей украсить белковым (так было в оригинальном рецепте), или сметанным (как у меня) кремом.
Крем очень простой: сметана, сахарная пудра и ваниль по вкусу, загуститель сметаны сбиваются вместе. Крем хранить в холодильнике.

Итак, приятного аппетита и еще раз всех с праздником

Вернуться к началу рецепта "Корзиночки с маком и яблоком"