Фондан

Фондан

Ингредиенты

шоколад черный (с большим содержанием какао)
175 г.
175 г.
200 г.
4 шт.
85 г.
какао (для присыпки)
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

шоколад черный (с большим содержанием какао)
175 г.
масло сливочное
175 г.
сахар
200 г.
яйца куриные
4 шт.
мука пшеничная
85 г.
какао (для присыпки)

Здравствуйте, сегодня я приготовила свой любимый десерт Фондан.

Фондан
Я очень часто вспоминаю те чувства, а точнее сказать тот эмоциональный взрыв, когда попробовала его первый раз, это было что — то незабываемое.

И когда я слышу волшебное слово фондан, я ощущаю его манящий запах и горьковатый вкус шоколада. А самое главное, что он до безобразия простой в приготовлении. На приготовление этого восхитительного десерта уходит максимум 20 минут и то если всё делать не спеша.

И так начнём ваять.

Приготовление
Первым делом включаем духовку на 180℃, чтобы она хорошо прогрелась. Потом нужно хорошо смазать формочки растопленным сливочным маслом, это – один из секретов удачного приготовления фонданов, не жалейте масло от этого зависеть как легко фондан выйдет из формы.

Фондан

Потом формы присыпаем хорошо какао порошком и отставляем в сторону.

Фондан

Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Растопленную смесь отставляем в сторону.

Фондан

А в отдельной посуде взбиваем в пышную массу яйца с сахаром, и добавляем смесь, масла с шоколадом, хорошо перемешав.

Фондан

Затем ввести просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать.

Фондан

Тесто готово.

Фондан

Разливаем готовое тесто по формам, выставить их на противень и поставить в заранее разогретую духовку.

Фондан

Секрет фонданов это – время выпекания. Выпекаются они при 180℃ – 12 минут, за это время, стенки фондана пропекаются, а середина остаётся жидкой, если за 12 минут верх не пропёкся, дайте им ещё постоять 1-2 минуты, но не больше иначе десерт будет испорчен.

Ещё очень важный момент это, в каких формах вы будете его выпекать с толстыми стенками или тонкими. У меня формы силиконовые и они очень тоненькие и время выпекания я уменьшаю до 8 минут, потому что пропекается тесто гораздо быстрей, и в итоге вы можете получить обыкновенные кексы, без жиденькой серединки внутри.

Фондан
Подают фондан с шариком хорошего ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фондан"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть