Уезенский рождественский яблочный тарт

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством! В воздухе уже бушуют новогодне-рождественские вкусы. Ощущаются цитрусовые нотки апельсинов и мандаринов, разносится аромат корицы и бадьяна, кружится голова от запаха только что спеченного домашнего печенья.
Праздник приближается, значит надо спешить приготовить что-то вкусненькое. Вот, например, такой рождественский тарт. Сочетание карамелизированного миндаля с запеченными яблоками, думаю, никого не оставит равнодушным.

Приготовление:

Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Миндаль измельчить ножом, соединить с медом, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Поджарить на сухой сковороде на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Выложить массу в форму и равномерно распределить.

Для теста рождественского яблочного тарта: положить в миску очень хорошо размягченное сливочное масло, мед, сахар и щепотку соли. Взбить миксером до пышной массы. Добавить яйца и снова взбить.
Муку смешать с апельсиновой цедрой и разрыхлителем, постепенно ввести в тесто.

Вымесить до однородной кремообразной массы.
Включить духовку на 200 ℃.
Яблоки помыть, разрезать на четыре части, тонко срезать кожуру и удалить семена. Нарезать дольками. Распределить яблочные дольки на миндальном лепешки.

Поверх яблок выложить тесто и разровнять.

Выпекать рождественский яблочный тарт в духовке в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

После выпекания оставить тарт в духовке с открытой дверцей на 10 минут. Затем достать и дать полностью остыть, посыпать сахарной пудрой.


Милые девушки, спасибо Вам за Вашу теплую компанию на Кукораме, за Ваши добрые слова и комментарии, за поддержку и приятную атмосферу. Давайте пригласим в гости мес Фантазию (помните как у Джерома К. Джерома), я уже мысленно разливаю ароматный чай по чашкам, Кому ройбуш со вкусом крем-брюле? а может кто-то хочет кофе? Пожалуста! Ой, а мне так захотелось бокал шампанского (но еще нельзя!) — и угощаю тартом со вкусом Рождества, -А может кому-то еще кусочек?


Всех обнимаю, поздравляю и желаю всем мира и радости в Новом Году!

Вернуться к началу рецепта "Уезенский рождественский яблочный тарт"