Сливовый пирог "Обманчивая внешность"

Сливовый пирог "Обманчивая внешность"

Ингредиенты

мука (150 + 60)
210 г.
Масло сливочное (холодное для теста - 80, для крема 100 - растопить)
180 г.
80 г.
ваниль (1 + 1)
2 г.
сахар (15 г + 120 г)
135 г.
1 ст.ложка
4 шт.
сметана (или сливки)
3 ст.ложки
соль (щепотка)
орехи грецкие (крупно порубить можно и без них)
3 ст.ложки
1 кг
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

мука (150 + 60)
210 г.
Масло сливочное (холодное для теста - 80, для крема 100 - растопить)
180 г.
творог
80 г.
ваниль (1 + 1)
2 г.
сахар (15 г + 120 г)
135 г.
сахар коричневый
1 ст.ложка
желтки яичные (1 + 3)
4 шт.
сметана (или сливки)
3 ст.ложки
соль (щепотка)
орехи грецкие (крупно порубить можно и без них)
3 ст.ложки
сливы
1 кг

С рецептом этого пирога познакомилась благодаря Лене Элайзик из ЖЖ и немного его построила под себя. С тех пор это мой самый любимый пирог со сливой. И пусть на вид, он не так красив, как многие другие его собратья, зато на вкус он даст фору многим!

Сливовый пирог «Обманчивая внешность»


Приготовление:

Масло 80 г и творог порубить с мукой 150 г, смешанной с солью, сахаром 15 г и ванилью 1 г, добавить сливки (сметану) и замесить тесто, скатать колобок и, поместив его между 2-х слоев пищевой пленки, расплющить в лепешку. Отправить на 15 мин в холодильник.

Руками разровнять тесто по форме 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой, сделав бортики.
Наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 минут.

Нагреть духовку до 200«С.
Поместить в неё форму с тестом на 10 мин, затем смазать тесто 1 желтком и поместить ещё на 1 минуту в духовку.

Для этого пирога нам понадобится приблизительно 1 кг слив, которые надо нарезать.

И выстелить их в получившейся корзинке.

Крем-заливка:
Смешать сахар 100 г с растопленным сливочным маслом 100 г, 3 желтками, ванилью 1 г и мукой 60 г, он получается консистенции густой сметаны, добавить в крем орехи и равномерно залить им пирог. Посыпать сверху коричневым сахаром.

Снизить температуру духовки до 180»С и выпекать пирог 45 минут до уплотнения крема. Ориентируйтесь на вашу духовку! Дать готовому пирогу остыть в форме, затем нарезать на порции.

Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Сливовый пирог "Обманчивая внешность""

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
пироги з кремом-заливкою завжди виходять соковиті й смачні, до тогож шматочок на фото такий апетитний. Наталю, дякую за рецепт.
avatar

Laran

+
0
рада, что пирог понравился!
avatar

natapit

+
0
Клас! Я б не сказала що на вигляд він не красивий, дуже навіть апетитний!
avatar

Svitla

+
0
спасибо, Света!
avatar

natapit

+
0
виглядає так, що аж слинки течуть!
avatar

Dzyga

+
0
это главный показатель!
avatar

natapit

+
0
А внешность у него, даже очень, аппетитная))
avatar

Candy

+
0
название дано автором, так что я ничего не меняла!
avatar

natapit

+
0
Який же він ніжний
avatar

Medunya

+
0
да, тесто тоненькое, много слив и ооочень вкусная заливка!
avatar

natapit

+
0
Наталя.це моєєєє! так люблю, щоб мало тіста і стільки такої соковитої начинки!!!!!!!
avatar

Vizajust

+
0
яркий, сочный и аппетитный, и его «внешность» как раз это подтверждает!
avatar

Tetianka

+
0
avatar

natapit

+
0
Дуже соковитий!
avatar

Mariana

+
0
Замечательный рецепт. И название интересное.
avatar

Intriga