Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Всего два дня меня не было на любимой сайте, а я успела соскучится))) Сегодня угощу Вас, удивительно вкусным сливовым пирогом!

Этот пирог ооооочень вкусный!!! Слива, идеальный фрукт, для выпечки! Они не разваливаются, приятно-кисловатые, а в сочетании со сладким тестом, просто волшебны! А ещё для меня сочетание сливы и корицы, намного круче, чем с яблоком. Этот аромат, головокружителен, он наполняет Ваш дом, неповторимой атмосферой уюта и добра))) Если я Вас ещё не убедила, его срочно готовить (к тому же, это очень просто).

То вот вам очень занимательная история: "Говорят, что рецепт этого чудесного пирога американские домохозяйки из года в год просили напечатать редактора журнала New York Times, как только подходил «сливовый сезон». Длилось это с 1983 года по 1995 год. И продолжалось бы, наверное, до сих пор. Но терпение главного редактора лопнуло, и он объявил, что печатает рецепт в последний раз. А его глубокоуважаемые домохозяйки пусть заламинируют себе напечатанный рецепт и повесят на холодильнике навсегда."
Незнаю правда это или вымысел, но то что этот сливовый пирог, один из самых любимых американских пирогов — это факт! В моей семье, это самый востребованный пирог, за сезон я пеку огромное количество раз и он не надоедает))))
Ну что я Вас, убедила???

Идеально, для этого пирога использовать тот коричневый сахар, который как мокрый песок, но за неимением можно любой тёмно-коричневый, а вот заменять на белый именно в этом пироге я не рекомендую. В сочетании коричн.сахар!!!, корица и слива вся «фишка», при приготовлении слива пускает сок и образуется невероятно вкусная «сливовая» карамель))
Как всегда, всё гениальное — просто!))

А чуть не забыла, американская чашка — это 236 г., если кто не знает.

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром.

По одному ввести яйца.

Добавить просеянную и смешанную муку с разрыхлителем и солью.

Перемешать лопаткой!!! не переусердствуйте))

Тесто получается довольно густым.

Выложить тесто в подготовленную форму (у меня 24 см). На тесто, порезанные сливы, срезом вверх.

Смешать сахар и корицу.

и щедро посыпать. Выпекать в разогретой до 170* духовке, 40-50 мин.

И наслаждаемся)))

Вернуться к началу рецепта "Сливовый пирог из газеты "New York Times""