Шоколадный тарт "Франш-Конте"

Шоколадный тарт "Франш-Конте"

Ингредиенты

Тесто
75 г.
1 шт.
110 г.
1,5 ст.ложки
Начинка
100 г.
вершки (жирные)
120 мл
1 шт.

Ингредиенты

Тесто
масло вершкове
75 г.
жовтки яєчні
1 шт.
борошно
110 г.
цукор
1,5 ст.ложки
Начинка
шоколад чорний
100 г.
вершки (жирные)
120 мл
жовтки яєчні
1 шт.

Шоколадный тарт «Франш-Конте»

Вариаций этого шоколадного тарта несколько. Основное различие между рецептами — в составе или крем-фреш, или обычные сливки. Вместо крем-фреша рекомендуется использовать маскарпоне или похожий сыр. Я же, чтобы не делать себе мороки, взяла обычные жирные сливки. Популярность этот рецепт получил с тех пор как был опубликован в книге знаменитого актера гурмана Жерара Депардье «Моя кухня». Я не могла не побывать на кухне у маэстро

Приготовление
Рецепт (от Liza Oliver) на форму диаметром 18 см. Можно использовать не только черный, но и молочный шоколад. Готовому тарту дать постоять в холодильнике час. На основной фотографии тарт — уже с застывшей начинкой, на других — я не выдержала: -D — начинка мягкая. Но в холодильнике застывает очень хорошо.
Вкусно невероятный — шоколадный-шоколадный. А несладкое тесто очень удачно оттеняет вкус. Думаю, рецепт пригодится и к праздничному, например, новогоднему столу, когда времени всегда мало — минимум работы — максимум насыщенного вкуса.

Шоколадний тарт «Франш-Конте»

Масло перетереть до крошки с мукой, добавить желток, сахар и 1 ст.л. ледяной воды. Замесить мягкое тесто. Выложить его в форму, сделать бортики. Рядом наколоть вилкой и положить на 15 мин. в морозилку. Затем переложить форму в духовку и выпекать 20 мин. при 180 градусах.

Шоколадний тарт «Франш-Конте»

Пока печется корж, приготовить начинку. Шоколад поломать, залить сливками, сварить на медленном огне, помешивая, до образования гладкой и блестящей массы. Снять с плиты. Дать немного остыть, добавить желток, перемешать. Вылить массу в корж и запекать 5 мин. Испеченная начинка должна немного дрожать. Дать тарту остыть и на часок — в холодильник.

Шоколадний тарт «Франш-Конте»

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шоколадный тарт "Франш-Конте""

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Яка шоколадна смакота і краса
avatar

Medunya

+
0
дякую!
avatar

Terry

+
+1
Стільки шоколаду!!!Смачно!
avatar

Mila

+
0
Справді смачно дякую!
avatar

Terry

+
+1
Апетитний тарт!
avatar

Mariana

+
+1
Шоколадное море! Красота!
avatar

kvitochka07

+
0
чи аж море — не знати, але озерце точно ))
дяка!
avatar

Terry

+
0
спасибі!
avatar

Terry

+
+1
С удовольствием бы попробовала!
avatar

lakshmi

+
0
З не меншим задоволенням би пригостила!
avatar

Terry

+
+1
Щастя шоколадн!!! ням-ням-ням
avatar

Dzyga

+
0
суцільне щастя)) дякую)
avatar

Terry

+
+1
Супер!
avatar

Sellin

+
0
Лесю, спасибі!
avatar

Terry

+
+1
Божевільна смакота! Прям би зараз бігла готувати!
avatar

Konffetka

+
0
Та, шоколад — він такий — дурманить
avatar

Terry