Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»

Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»
Ингредиенты
Тесто:
300 г.
2 ст.ложки
120 г.
100 г.
2 шт.
2 ч.ложки
5 г.
Творожная масса:
1 кг
130 г.
4 шт.
2 ст.ложки
10 г.
1 ст.ложка
Маковая начинка:
200 г.
0,75 стакана
4 шт.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
5 г.
50 г.
Тесто:
мука
300 г.
какао
2 ст.ложки
сахар
120 г.
маргарин
100 г.
яйца куриные
2 шт.
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
ванилин
5 г.
Творожная масса:
творог
1 кг
сахар
130 г.
яйца куриные
4 шт.
крахмал
2 ст.ложки
ванилин
10 г.
цедра лимона
1 ст.ложка
Маковая начинка:
мак
200 г.
сахар
0,75 стакана
яйца куриные
4 шт.
крахмал
2 ст.ложки
крупа манная
2 ст.ложки
ванилин
5 г.
масло сливочное
50 г.

Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»
Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками. Отдыхая в этом году на Западной Украине, привезла массу рецептов этой прекрасной выпечки. Представляю Вам первый из опробованных мною рецептов. В оригинале слои делаются: тесто, сырный слой, маковая начинка, сырный слой, натертое тесто. Я немного изменила, выложив верхний сырный слой в виде шариков. По ассоциации придумала название.

Приготовление

Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.

Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао, быстро замесить тесто. Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую — в холодильник.

Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить цедру лимона, ванилин, крахмал.

Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.

Мак залить 1.5 стакана кипятка и проварить на небольшом огне 20 минут до выпарения жидкости.

Затем слегка охладить и перемолоть в блендере или мясорубке.
Желтки растереть с сахаром, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
В мак добавить растопленное масло, мед, взбитые с сахаром желтки, ванилин, крахмал, манку, перемешать и ввести постепенно взбитые белки.

Дно и бока разъемной формы (у меня 30х30см) выложить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста из холодильника, разровнять.

На основу выложить 2/3 творожной массы.

Из 1/3 творожной массы скатать шарики.

На творожный слой выложить маковую начинку и творожные шарики.

Сверху натереть на терке замороженную часть теста. Выпекать при температуре 200гр 30мин, затем снизить температуру до 150-130гр и выпекать еще 1 час 10 минут (до сухой палочки). Вынимать из формы после охлаждения.
Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»

Вернуться к началу рецепта "Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»"

Комментарии (13)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супер!!!
avatar

babenko-tanya

+
0
Спасибо, Таня!
avatar

Mila

+
0
Ой, Міла, яка смакотища і краса.Я таке відразу беру в вибране
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Вкусный пляцок!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
0
Очень вкусный получается пляцок! Творожное всё — моё
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирина! Я тоже люблю блюда из творога. А здесь еще и в сочетании с маком, вообще вкуснятина получается.
avatar

Mila

+
0
красотень! и рецепт хороший, пошаговый. плюсую
avatar

stfalcon

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Ну очень красиво получилось! Мила-искусница!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
Это лучший рецепт октября! Поздравляю!

avatar

stfalcon