Рецепты

Пляцок «Дунайские волны»

Переводы рецепта

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Тесто:
мука	2 стакана
масло сливочное	250 г.
яйца куриные	6 шт.
пудра сахарная	1 стакан
какао	2 ст.ложки
разрыхлитель теста	2 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
ромовая эссенция
ананасы консервированные	400 г.
сухари	2 ст.ложки

Крем:
масло сливочное	250 г.
молоко	1,5 стакана
сахар	0,5 стакана
мука	2 ст.ложки
крахмал	2 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
апельсины	1 шт.

Помадка:
масло сливочное	125 г.
вода	3 ст.ложки
сахар	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
мука	2 стакана
масло сливочное	250 г.
яйца куриные	6 шт.
пудра сахарная	1 стакан
какао	2 ст.ложки
разрыхлитель теста	2 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
ромовая эссенция
ананасы консервированные	400 г.
сухари	2 ст.ложки

Крем:
масло сливочное	250 г.
молоко	1,5 стакана
сахар	0,5 стакана
мука	2 ст.ложки
крахмал	2 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
апельсины	1 шт.

Помадка:
масло сливочное	125 г.
вода	3 ст.ложки
сахар	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Пляцок «Дунайские волны»
Этот рецепт я нашла в книге «Кулинарные секреты сестры Ольги», которую приобрела в этом году на Западной Украине. В этой книге собраны рецепты блюд, которыми поделились с читателями сестры–служебницы Непорочной Девы Марии. Рецепты блюд, особенно выпечки, очень интересные и опробованные временем.

Приготовление

Для теста растереть сливочное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, ванильный сахар, ромовую есенцию.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Муку смешать с разрыхлителем.
Добавить к растертым с маслом и сахаром желтками понемного муку и белки, размешивая тесто в одну сторону.

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и 2 ст.ложки воды, перемешать.

Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить ложкой белое тесто, равномерно распределив его по всей форме.

На белое тесто таким же образом выложить темное тесто.

Сверху темное тесто посыпаем сухарями и выкладываем отцеженные от сока кусочки ананасов.

Выпекать при температуре 200 градусов 45 мин. Готовый пирог охладить.

Для крема смешать сахар с мукой и крахмалом, развести молоком. Варить при небольшой температуре до загустения, постоянно помешивая. Охладить.
Масло растереть понемногу добавляя заварной крем и в конце сок и цедру апельсина.
Охлажденный пляцок смазать кремом.

Приготовить помадку: все продукты нагреваем, помешивая, до тех пор, пока растворится сахар. Затем охладить и полить пляцок сверху. Я еще дополнительно нанесла на верх пляцка рисунок кокосовой стружкой.