Кулебяка "Рыбка моя Золотая"

Кулебяка "Рыбка моя Золотая"

Ингредиенты

200 мл
20 г.
1 ст.ложка
1,5 ч.ложки
750 г.
3 шт.
масло сливочное (комнатной температуры)
120 г.
600 г.
рис (сваренный с бульоном)
1 стакан
лук зеленый (обжаренный)
500 г.
сыр твердый (тертый)
100 г.
10 шт.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

молоко
200 мл
дрожжи свежие
20 г.
сахар
1 ст.ложка
соль
1,5 ч.ложки
мука
750 г.
яйца куриные
3 шт.
масло сливочное (комнатной температуры)
120 г.
филе семги
600 г.
рис (сваренный с бульоном)
1 стакан
лук зеленый (обжаренный)
500 г.
сыр твердый (тертый)
100 г.
блинчики
10 шт.
перец черный молотый (по вкусу)

Кулебяка — блюдо национальной русской кухни, но этот рецепт полностью мой — авторский, готовила на свой ДР. Что вам сказать, родные и гости были в восторге! Порадуйте и вы своих близких!

Кулебяка «Рыбка моя Золотая»

Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
Подошедшее тесто (объём увеличивается почти в 2 раза) оставить нагреться при комнатной температуре. Обмять, отрезать кусок размером с кулак (для оформления), остальное разделить на 2 части.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Раскатать одну из частей теста толщиной 0,6 см прямо на противне застеленном пекарской бумагой, придав ему каплевидную форму.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Сверху поместить рис смешанный с луком и посыпать сыром.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Накрыть блинчиками, голову отдельно, как бы слегка отделяя её от туловища.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Следующий слой — рыба (нарезать кусочками тушить 2-3 мин). Опять накрываем блинчиками, голову — отдельно.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Третий слой — перец (нарезать кусочками тушить 5-6 мин), накрываем блинчиками.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Последний четвёртый слой — лук смешанный с тёртым яйцом.
Накрываем блинчиками.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Второй кусок теста раскатать так же как и первый, накрутить на скалку (удобнее перенести) и накрыть им пирог, хорошо соединить края и подвернуть их под низ. Прижать тесто хорошо руками. чтобы оно плотно прилегло и придать кулебяке слегка изогнутую форму рыбы. Верх смазать белком.
Из оставшегося кусочка теста сформировать хвостик, и чешую, поставить расстояться минут 20-30.В нескольких местах проткнуть зубочисткой, чтобы выходил пар.
Смазать желтком и выпекать в прогретой до 180℃ духовке 40-50 мин. до золотистого цвета.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Оформить рыбку. Глазки — из нарезанных маслин, внутри чёрный перец горошком, реснички из разрезанного зелёного лука, губки вырезать из красного перца.
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»
Угощайтесь!
Кулебяка «Рыбка моя Золотая»

Кулебяка «Рыбка моя Золотая»

Вернуться к началу рецепта "Кулебяка "Рыбка моя Золотая""

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Наталя, ну і чудо-рибку ти приготувала! Я дивлюся на головну фотографію, а рибка наче дивиться на мене і підморгує. Справжня жива рибка з душею Я очей відірвати не могла Хвостик і губки мене взагалі підкорили Про начинку я мовчу — Однозначно забираю собі таку красу і смакоту
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся, мне очень приятно!
avatar

natapit

+
0
Рыбка просто красавица!Так и хочется загадать три женлания!
avatar

Mila

+
0
Мила, загадывай и пусть все исполнится!
avatar

natapit

+
0
А как жалко было ее резать!!! Но до чего вкуснааа — объедение!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
0
Вау яка золота рибка красуня. А вії які гарні.
avatar

Dana

+
0
спасибо. дорогая!
avatar

natapit