Французский классический саварен

«Саварен» — это пирог из дрожжевого теста. Не сладкий, но хорошо залитый сиропом с ромом. Употребляют со взбитыми сливками и фруктами. «Саварен» является французским вариантом итальянской «Ромовый бабы» или «Баба».

Готовить такой пирог совсем не трудно.

Приятного аппетита

В просеянную муку влить яйца, едва взбитые вилкой.

Развести дрожжи в теплом молоке и тоже влить в миску.

Разогреть сливочное масло (теплое) и добавить в миску. Также соль, цедру лимона.

Замесить тесто мягкое. Оставить на 30 мин. чтобы подошло.

Для приготовления классического саварена используют кольцеобразную форму. Итак форму натереть сливочным маслом и обсыпать мукой. Наполнить форму тестом до середины высоты формы. Оставить еще на 30 мин, чтобы тесто поднялось.

Приготовить сироп: 500 мл. воды смешать с сахаром. Добавить цедру лимона, апельсина. Довести до кипения, проварить 5 минут.

Кастрюлю снять с огня и только теперь влить ром.

За это время тесто подошло. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

Изделия саварен оставить на решетке остывать.

Поместить еще теплый пирог в миску и постепенно ложкой залить сиропом. Пирог впитает всю жидкость.

Обмазать теплым абрикосовым конфетюром (джемом, вареньем).

Перед употреблением украсить взбитыми сливками и свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Французский классический саварен"