Творожное печенье "Розочки"

Творожное печенье "Розочки"
Ингредиенты
Ингредиенты
250 г.
200-250 г.
2 стакана
3 шт.
сода пищевая (погасить уксусом)
0,5 ч.ложки
Безе:
3 шт.
1 стакан
орехи (измельченные)
0,5 стакана
Ингредиенты
творог
250 г.
масло сливочное
200-250 г.
мука
2 стакана
желтки яичные
3 шт.
сода пищевая (погасить уксусом)
0,5 ч.ложки
Безе:
белки яичные
3 шт.
сахар
1 стакан
орехи (измельченные)
0,5 стакана

Изумительное, рассыпчатое, нежное, вкусное печенье.

Творожное печенье «Розочки»

Приготовление
У яиц отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.
1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.
Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени — как min на 30 мин, до затвердения).
Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.
Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1~3мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).

Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.
Рулет разрезать на дольки шириной 5~6см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья — мягкие или хрустящие.
Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии ~5 см друг от друга.

Поставить в разогретую до 160~170°С духовку до зарумянивания (30~45 мин).
источник Ирина Кутовая с good-cook.ru

Вернуться к началу рецепта "Творожное печенье "Розочки""

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
очень красиво
avatar

OLYA-V

+
0
а как на вкус ?
avatar

stfalcon

+
0
Готовили на уроке технологии)) Очень быстро и вкусно!)
avatar

guest

+
0
вот прямо по этому рецепту готовили на уроке ?
avatar

stfalcon