Печенье "Кофейные зерна с шоколадом"

Давно я не пекла это печенье, которое увидела у Сони-бухгалтера, вот решила попробовать изменить первоначальный вариант, добавив в тесто шоколад + испечь из этого теста корзиночки! Результат превзошел все мои ожидания!!! С хрустящей корочкой и мягкой серединкой, ароматное и нежное печенько!!! мммм…
П.С. рецепт такого печенья на сайте есть, но мой отличается от Лесиного по составу, cookorama.net/ru/blog/vypechka/pechene-kofejnye-zerna.html поэтому решила с вами поделиться!!!

Приготовление

Растворить кофе в воде. Остудить.
Творог протереть через сито.добавить масло и взбить всё вместе в течении 1 минуты. (миксер на средней скорости)
Добавить цедру, кардамон, сахар, коньяк и кофе, опять взбить 1 мин.
На очень низкой скорости постепенно добавить муку соединенную с какао. Мешать не долго, только до однородности массы.
В самую последнюю очередь добавить тёртый шоколад, перемешать.
Застелить противень пекарской бумагой и, руками смоченными в воде, сформировать шарики диаметром 2.5 см. придав им овальную форму.
Поместить на противне на расстоянии 2.5-3 см друг от друга.
Посредине каждого печения зубочисткой сделать глубокие надрезы (я брала зубочистку за кончики с обеих сторон и вдавливала в тесто по вертикали) получается сходство с зёрнами кофе.
Выпекать в прогретой духовке при 185-190℃ 15 мин. У меня получилось 45 штучек.
Но тесто осталось и я решила произвести эксперимент — сделать из этого теста корзиночки (7 шт.). Всё получилось без проблем!!!
Дать остыть и наслаждаться!!!

Вернуться к началу рецепта "Печенье "Кофейные зерна с шоколадом""