Печенье "Чарох"

Печенье "Чарох"

Ингредиенты

для теста
350 г.
100 г.
1 шт.
70 г.
1 ч.ложка
50 мл
2 шт.
для начинки
4 шт.
0,5 ч.ложки
50 мл

Ингредиенты

для теста
мука
350 г.
масло сливочное
100 г.
яйца куриные
1 шт.
сахар
70 г.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
молоко
50 мл
сахар ванильный (пакетик)
2 шт.
для начинки
яблоки
4 шт.
корица молотая
0,5 ч.ложки
вода
50 мл

Печенье «Чарох»

Слово «чарох» в переводе с тюркского означает «башмачок» — мягкие туфли с заостренными концами. Печенье и правда очень по форме напоминает такие башмаки

Ингредиенты для «башмаков» ( у меня получилось около 30 печенюшек):

Приготовление:

Приготовим тесто

Растираем сливочное масло с сахаром


Добавляем яйцо, ванилин и разрыхлитель


Перемешиваем, добавляем молоко и еще раз тщательно перемешиваем


Понемногу, все время перемешивая. добавляем муку


И получаем вот такое тесто (оно должно быть не слишком крутым, иначе сложно будет раскатывать)


Теперь готовим начинку
Яблоки режем солокой


Складываем в кастрюльку, добавляем сахар, корицу и воду, перемешиваем и ставим на средний огонь. Ве время помешиваем и готовим до полного выкипания воды, яблочная «соломка» станет мягкой


А теперь начнем ваять «башмаки». Только не забываем включить духовку на 180 С
Раскатываем тесто до толщины около 3 мм и режем его на треугольники со стороной 10-11 мм


Делаем в тесте вот такие разрезы


Кладем на каждый треугольник начинку


И заворачиваем- сначала один край треугольника


А затем другой


Укладываем наши будущие «башмаки» на противень


И выпекаем при 180 С пока не зарумянятся «носики». Вынимаем, складываем на блюдо, щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу


Сочетание хрустящей корочки, нежного теста и яблочно-коричной начинки — просто идеально! а такие «чарохи» расходятся у нас дома моментально! на фото — вторая партия

Вернуться к началу рецепта "Печенье "Чарох""

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Думаю, печенье очень вкусное и интересный способ формовки!
avatar

Mila

+
0
такие печеньки съедаются быстро, как семечки
avatar

Tetianka

+
0
Таня, до чого ж чудове вийшло печиво з ніжною. яблучною начинкою! Супер !!!
avatar

Medunya

+
0
спасибо! оно такое вкусное, что я не заметила как съела 30 шт
avatar

Tetianka

+
0
Прикольное
avatar

Candy

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
гарне таке печиво й смачне.
avatar

Laran

+
0
дякую!
avatar

Tetianka

+
0
симпатичне і яблучне)ням
avatar

Dzyga

+
0
так, нямка!
avatar

Tetianka

+
0
дуже апетитне печиво оригінальна нарізка тіста
avatar

Marta

+
0
в такой нарезке кончик «башмачка» и полосочки, там где нарезано- получаются хрустящими, а серединка, где теста побольше, нежная и мягкая
avatar

Tetianka

+
0
чудове печиво
avatar

gutka

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
Таке апетитне печиво! Забираю собі рецептик!!!
avatar

Mariana