Овсяное печенье

Говорят, это старый рецепт, опубликованный лет 20 назад в одном из номеров журнала «Работница».

Приготовление

Масло растопить, яйца в отдельной посуде слегка взбить со щепоткой соли и добавить к сливочному маслу. Всыпать сахар и мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Далее всыпать хлопья, муку, рубленые орехи и изюм. Хорошенько размешать. Масса получается густая. Формовать руками печенье-бомбочки (у меня каждое по 50грамм) и выкладывать на противень на пекарскую бумагу. Выпечь 20 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Во время выпечки печенье чуть подымается, немного «разваливается» и на бумагу вытекает довольно-таки много масла. Так и должно быть. В итоге получается хрустящее. Внутри печенья есть некоторая влажность, но она довольно быстро исчезает после того как печенье остынет.

Печенье снимать лопаткой с бумаги сразу после выпечки и ставить на решетку, чтобы остывали. Если остынут на бумаге, есть риск, что их надо будет от бумаги отдирать.

рецепт от tiny-healer.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Овсяное печенье"