Домашнее печенье

Приготовление

1. Маргарин доджен быть мягким. Сначала перетираем в крошку маргарин, смалец и 3 стакана муки. Не должно быть грубых и неперетертых кусков!
2. Далее добавляем 2 желтка и стакан сметаны.
3. Замешиваем тесто. Если тесто жидкое, то добавляем муку, если сильно рассыпчатое и неформуется — то немного сметаны.
4. Замесили тесто, хорошо скрутили его и в холодильник минимум на 30 минут, желательно где-то на 1 час.
5. Далее хорошо раскатываем тесто и производим красивые фигурки.
6. Каждую макаем в белок, затем в сахар с корицей.
7. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Раньше я противень смазывала маслом и выкладывала, но печенье временами пригорало.
Я делаю печенье различной толщины, от 3 миллиметров и до 7 миллиметров. Одним словом различной толщины. Чем толще, тем мягче и тем его получится меньше))))) Чем тоньше, тем более хрустящее)))) Ну это уже на любителя)

Вернуться к началу рецепта "Домашнее печенье"