Рецепты

Мусака из баклажанов по-болгарски

LanaPortnova (Lana Portnova) Написать письмо

Рейтинг

+277.00

Рецепты пользователя (70)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

баклажаны	1 кг
морковь	1 шт.
лук репчатый	1 шт.
корень сельдерея	100 г.
томаты (сливка)	5-6 шт.
чеснок (зубчики)	4 шт.
простокваша	250 г.
яйца куриные	1 шт.
зелень
соль
масло растительное

Я очень люблю баклажаны и очень люблю мусаку. Есть огромное количество рецептов её приготовления и масса вариантов, но вот я нашла один очень интересный рецептик с добавлением простокваши. Вот уж никогда бы не подумала, что простокваша настолько улучшит вкус блюда.
Мусака из баклажанов по-болгарски

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и оставить на 30 мин. Затем промыть, обсушить и обжарить. Лук, морковь, сельдерей (я не добавляла — не нашла) и помидоры нарезать ломтиками, обжарить, посыпать солью, толченым чесноком, зеленью и уложить слоями между баклажанами. Готовить овощи можно одновременно в двух сковородках — так быстрее. Мусаку поставить в разогретую духовку до 150 — 180°С и запекать мин. 15-20. Незадолго до готовности полить яйцом взбитым с простоквашей и посыпать тёртым сыром. Не вынимать, пока не расплавится сыр.