Салат в стиле мексикано

Салат в стиле мексикано

Ингредиенты

150 г.
перец болгарский (зелёный, красный,жёлтый)
200 г.
150 г.
75 г.
75 г.
75 г.
75 г.
75 мл
1/4 ч.ложки
3-4 ст.ложки
1/4 ч.ложки
1 ст.ложка
2 шт.
1 ст.ложка
3 шт.
Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

салат айсберг
150 г.
перец болгарский (зелёный, красный,жёлтый)
200 г.
томаты
150 г.
кукуруза
75 г.
горох сушеный
75 г.
фасоль красная
75 г.
лук репчатый красный
75 г.
масло оливковое
75 мл
соус чили
1/4 ч.ложки
сок лимона
3-4 ст.ложки
тмин молотый
1/4 ч.ложки
каперсы
1 ст.ложка
желтки яичные
2 шт.
соль
огурцы маринованные
1 ст.ложка
лепешки такос
3 шт.

Мы переносимся в далёкую и прекрасную Мексику! Мексиканская тема поднимет градус любого праздника, сделав его жгучим, как чили, зажигательным, как мексиканские танцы, и горячим, как темперамент мексиканцев! Родословная современной мексиканской кухни насчитывает более тридцати веков и хранит немало вкуснейших тайн. Ошибочно полагают, что все мексиканские блюда — острые и чрезмерно пряные. В мексиканской кулинарной традиции заложено правило — находить в каждом продукте его суть, достигать гармонии в сочетаниях вкусовых оттенков. Соблазнительные ароматы пряностей, добавляемых в пищу, только подчеркивает специфику того или иного продукта. Кстати, не во все блюда добавляется ставший символом мексиканской кухни перец чилли (острый стручковый перец), диапазон мексиканских блюд широк — от легких в приготовлении закусок, которыми можно быстро перекусить, до праздничных блюд, в том числе и из овощей, способные стать настоящим украшением стола и отведав которые, понимаешь, что и вегетарианская пища может приносить радость не только глазу, но и желудку. Именно таким, для меня является Салат в стиле мексикано.
Салат в стиле мексикано
Салат в стиле мексикано.

Способ приготовления:

Сначала приготовить соус-дрессинг «1000 островов»:
Набор продуктов.
Салат в стиле мексикано.
В масло добавить перец чили (соус), тмин, пикули и каперсы и соль, размешать.
Салат в стиле мексикано.
Вареные желтки растереть с 1 ст.л. масла и соком лимона, до гладкого и однородного соуса и добавив к остальному соусу размешать.
Салат в стиле мексикано.
Вымытые и просушенные листья салата порвать руками, не мелко.
Салат в стиле мексикано.
Перец нарезать крупными полосками.
Салат в стиле мексикано.
Помидоры крупными дольками.
Салат в стиле мексикано.
Добавить отварную кукурузу.
Салат в стиле мексикано.
Фасоль и горошек.
Салат в стиле мексикано.
Нарезанный перьями лук.
Салат в стиле мексикано.
Непосредственно перед самой подачей заправить салат соусом и сервировать.
Салат в стиле мексикано.
Можно в салатнике из запечёного такоса. Для этого смазать жаростойкую форму маслом и поместить в него смазанный маслом такос, придавить его грузом (я использовала в его качестве рукав для запекания заполненный солью)
Салат в стиле мексикано.
Готовый съедобный салатник наполнить мексикано и кушать отламывая хрустящие кусочки.
Салат в стиле мексикано.
Более правильно подавать салат на поджаренной в кипящем масле лепёшке такос, я поступила проще. смазала её кисточкой маслом и запекла в СВЧ. Поместила на тарелку.
Салат в стиле мексикано.
Сверху поместила салат и украсила импровизированным кактусом из солёных огурцов, правда с дизайном у меня вышло не очень… да и родственники стоящие за спиной требовали задержавшийся ужин!
Салат в стиле мексикано.

Вернуться к началу рецепта "Салат в стиле мексикано"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Наталя, такий багатий на компоненти салат. І соус такий чудовий Кактустеж сподобався дуже Він навіть з квіточками
avatar

Medunya

+
0
спасибо. Леся!
avatar

natapit

+
0
кактус классный. Салатик вкусный!!!
avatar

julinka05

+
0
Спасибо, Юля!
avatar

natapit

+
0
Не хватает лишь самбреро и лассоСуперский салатик!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Да, Свет, мой мачо, был без этой экипировки!
avatar

natapit

+
0
Супер вітамінний салат,… ну і звичайно капелька гостроти
avatar

Sellin

+
0
Да уж, без чили никак!
avatar

natapit

+
0
Наташ, салатик просто супер и кактус мне твой понравился!!!!Я тоже кактус как-то мастерила, когда мужу романтический ужин в восточном стиле готовила, салатик у меня правда мясной был
avatar

lakshmi

+
+1
Анжел, какой красивый романтический ужин! браво!
avatar

natapit

+
0
Наташик спасибо!Я периодически устраиваю мужу романтические вечера, каждый раз удивить его чем-то уже сложнее и сложнее
avatar

lakshmi

+
+1
как романтично!
avatar

natapit

+
0
Здорово! Всегда так умиляли эти «кактусы» из корнишонов!)))
avatar

MariaS

+
0
спасибо большое!!!
avatar

natapit

+
0
Веселий, яскравий, оригінальний!
А подача, подача яка — супер
avatar

Terry