Мясное кольцо с овощами

Мясное кольцо с овощами

Приготовление

Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить. С кукурузы слить жидкость. Чеснок очистить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать. В разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты. Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще ~1 минуту.
Положить перец и жарить, периодически помешивая, ~3-4 минуты. Овощи снять с огня и немного охладить. В фарш добавить сырое яйцо, горчицу, соль, перец и хорошо перемешать.
Всыпать панировочные сухари и еще раз перемешать. К фаршу добавить кукурузу, обжаренные овощи, оставшуюся зелень и снова перемешать, чтобы овощи равномерно распределились.
В смазанную маслом форму (подойдет форма для кекса) выложить фарш и разровнять. Запекать в нагретой до 180°C ~50-60 минут. Готовый «мясной батон» достать из духовки, и, не вынимая из формы, дать постоять ~10-15 минут. Аккуратно перевернуть форму и извлечь «батон».
Нарезать мясо порционными кусками, толщиной ~1-1,5 см.
Подавать можно в горячем или холодном виде.

Вернуться к началу рецепта "Мясное кольцо с овощами"