Курица по-французски "Ля-пуль"

Приготовление

С курицы аккуратно снять кожу при помощи острого ножа и черенка столовой ложки. Мясо отделить от костей и 2 раза пропустить вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и всё хорошо перемешать. Полученной массой аккуратно заполнить кожу курицы, отверстия зашить нитками (или зубочистками) слегка натереть солью и перцем, сбрызнуть раст. маслом. Духовку разогреть до 180-190℃, противень для запекания смазать раст. маслом. Запекать курицу 1 час, накрыв фольгой. За 20 мин. до готовности фольгу удалить и продолжать запекать, поливая соком с противня, до появления золотистой корочки.

Теперь поделюсь своими тонкостями в приготовлении — жгучий перец я не использовала. Орехов добавила около 1 стакана, а вот чернослива добавила больше — 100-150 г, ещё добавила в фарш 1 луковицу репчатого лука (он кстати, совсем не чувствуется в готовой курице). Из пряных трав использовала — укроп, базилик и молотый кориандр.

Вот такая порция вкусняшки получается на выходе. Ни тебе косточек, ни тебе хрящиков! Идёт на ура…

Вернуться к началу рецепта "Курица по-французски "Ля-пуль""