Фаршированный артишок

Еще одна попытка приготовить блюдо марокканской кухни (которая мне все больше и больше нравится) увенчалась успехом и на семейном совете было решено добавить рецепт в семейный журнал:

Приготовление

1. В фарш добавить: мелко нарезанную петрушку, 1 ч. ложку куркумы, 1 ст. ложку масла, 1 ч. ложку чеснока, мускатный орех, 1 ч. ложку соли и яйцо. Размешать до однородной массы.
2. Размороженные сердцевинки выложить в стеклянную жаропрочную форму. Из фарша слепить небольшие котлетки и положить в артишок.
3. Для соуса: в миску налить 1 стакан теплой кипяченой воды, добавить мелко нарезанную кинзу, 1 ч. ложку куркумы, 1 ст. ложку масла, 1 ч. ложку чеснока, 1 ч. ложку соли. Хорошо размешать и облить фаршированные фаршем артишоки.
4. Форму закрыть фольгой и поставить в духовку прогретую до 200 градусов. Через пол-часа фольгу снять, температуру уменьшить до 180 градусов и готовить еще 40 минут.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фаршированный артишок"