Энчилада

Энчилада
Ингредиенты
4 шт.
филе куриное (вареное)
300 г.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
50 г.
100 г.
Расчитанно на 4 порции
тортилья
4 шт.
филе куриное (вареное)
300 г.
кабачки
1 шт.
томаты
1 шт.
морковь
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
шпинат
50 г.
сыр проволоне
100 г.

Энчила́да (исп. enchilada) — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), с добавлением овощей и сыра. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде.
Энчилада

Приготовление
Томат бланшируем. Овощи и мясо нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на сковороде на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Шпинат моем и обсушиваем. В центр каждой лепешки положить листья шпината, на них выложить начинку и посыпать тертым сыром. Скатать тугие лепешки. Обжаривать на сковороде-гриль на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Уложить в смазанный маслом противень. Выключить огонь и закрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Энчилада"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
вкусно
avatar

OLYA-V

+
0
Блоґ «Испанская кухня» (?)
An enchilada is a popular Mexican dish.
enchilada — это все таки мексиканское блюдо
avatar

Kagor

+
0
так для информации, Мексика или Новая Испания, бывшая колония королевства Испании ) и между Испанской и Мексиканской кухней, много общего!
avatar

Osia