Рецепты

Энчилада

Переводы рецепта

Osia (Олеся) Написать письмо

Рейтинг

+463.00

Рецепты пользователя (83)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

тортилья	4 шт.
филе куриное (вареное)	300 г.
кабачки	1 шт.
томаты	1 шт.
морковь	1 шт.
перец болгарский	1 шт.
шпинат	50 г.
сыр проволоне	100 г.

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

тортилья	4 шт.
филе куриное (вареное)	300 г.
кабачки	1 шт.
томаты	1 шт.
морковь	1 шт.
перец болгарский	1 шт.
шпинат	50 г.
сыр проволоне	100 г.

Энчила́да (исп. enchilada) — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), с добавлением овощей и сыра. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде.
Энчилада

Приготовление

Томат бланшируем. Овощи и мясо нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на сковороде на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Шпинат моем и обсушиваем. В центр каждой лепешки положить листья шпината, на них выложить начинку и посыпать тертым сыром. Скатать тугие лепешки. Обжаривать на сковороде-гриль на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Уложить в смазанный маслом противень. Выключить огонь и закрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Энчилада"