Творожный пай "Итальяно"

Приготовление

Замесить тесто: сливочное масло протереть с сахаром, в отдельной посудине взбить три желтка и полтора (от трех яиц половину) белка, добавить соду, соединить с первой смесью (масло и сахар) и молоком, 3 ст. л. творога и 4 ст. л. сметаны, тщательно перемашать и всыпать помешивая муку. Замесив тесто всыпать туда подготовленные заранее очищенные и порезанные на средние кусочки яблоки и порезанный пополам вымытый не мокрый виноград (при необходимости вынуть косточки) и замесить до однородного распределения.
Замесить творожную массу: творог смешать со сметаной и вареньем (или сахаром), добавить немного молока (что бы смесь получилась не жидкая) и замесить.
Половину белков от 3 яиц взбить в пену в чистой посуде и потом всыпая сахар, взбить до однородной массы.
Тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манной крупой, и запекать при температуре 180 градусов почти до готовности минут 40. Сверху выложить творожную смесь равномерным слоем и продолжать выпекать еще минут 10 и положить сверху виноград и выпекать еще минут 10. Потом сверху залить взбитыми белками и выпекать до готовности (образования румянца). Время регулируйте сами в зависимости от плиты (написано для газовой).
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Творожный пай "Итальяно""