Английский крем-карамель

Английский крем-карамель
Ингредиенты
Інгредієнти
2 шт.
2 шт.
2 ч.ложки
300 мл
1/2 ч.ложки
Карамель:
3,5 ст.ложки
1 ч.ложка
Інгредієнти
яйца куриные
2 шт.
желтки яичные
2 шт.
пудра сахарная
2 ч.ложки
молоко
300 мл
соль
эссенция ванильная
1/2 ч.ложки
Карамель:
сахар
3,5 ст.ложки
сок лимона
1 ч.ложка

Английский крем-карамель
Источник-«Коллекция рецептов»

Описание:
Из этого количества получается 4 порции, я делала одну большую, делала в силиконовой форме.

В сотейник всыпать сахар, влить лимонный сок и 5 столовых ложек холодной воды. Варить, помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока сироп не приобретёт светло-кофейный цвет.
Перелить в форму для выпекания. Быстро, пока карамель не застыла, сделать формой несколько круговых движений так, чтобы карамель равномерно покрыла всё донышко. Отставить в сторону.
Положить яйца и желтки в миску, добавить сахарную пудру, ванильный экстракт, щепотку соли и перемешать деревянной ложкой до получения однородной массы (или взбить венчиком).
В кастрюлю влить молоко, немного подогреть, чтобы молоко было тёплым, и влить, постоянно помешивая, в яичную смесь.
Перелить крем в форму, формочки с карамелью, сверху накрыть пергаментом.
Поставить в другую форму большого размера. Влить в неё горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с карамелью. Готовить в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут — 1 час.

Очень нежно и вкусно!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Английский крем-карамель"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
навіть не віриться, шо це англійська кухня. має бути смачно
avatar

Scratch

+
0
Дуже цікаво спробувати. Маріна, а що це за смакота на передньому плані?
avatar

Masha

+
0
Это карамель для украшения
avatar

Marinochka

+
0
Блин...+1! ошиблась
avatar

Irinka