Французский грибной крем-суп

Французский грибной крем-суп

Ингредиенты

500 г.
1,5 л
6 ст.ложек
сливки (15-20 %)
300 мл
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

шампиньоны
500 г.
бульон куриный
1,5 л
масло сливочное
6 ст.ложек
сливки (15-20 %)
300 мл
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
орех мускатный
соль
перец черный молотый

Французский грибной крем-суп
Во Франции очень распространены именно супы-пюре. Готовятся легко, едятся быстро, согревающие, питательные, нежные, они очень уважаются самими французами и получили известность далеко за пределами Франции.
Сегодня предлагаю приготовить один из вариантов грибного крем-супа. Очень ароматный и нежный суп.

Приготовление
Для приготовления супа-пюре лук надо порезать кубиками, чеснок — пластинками. Поджарить их на сливочном масле (4 ст.ложки) до легкой золотистости:
Французький грибний крем-суп
Добавить порезанные пластинками грибы и прожарить еще 5-6 минут на медленном огне:
Французький грибний крем-суп
Между тем в кастрюле поджарить муку 1-2 минуты на 2 ст. ложках масла:
Французький грибний крем-суп
К грибам добавить 1 стакан сливок, прогреть почти до кипения и с помощью блендера превратить в пюре:
Французький грибний крем-суп
В кастрюлю с мукой влить горячий куриный бульон, грибное пюре, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, довести до кипения. В конце добавить остальные сливки и прогреть:
Французький грибний крем-суп
Досолить по необходимости и подавать горячим:
Французький грибний крем-суп
Французький грибний крем-суп
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Французский грибной крем-суп"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Чудовий супчик, смачний!
avatar

Mila

+
0
Вкусно, а если туда белых грибочков… ммм… м… м…
avatar

kvitochka07

+
0
Тепер саме так хочеться тих теплих супчиків, щоб пережити перші холоди
avatar

Medunya

+
0
Краса грибна!
avatar

Sellin

+
0
Так-так-так!
avatar

Medunya

+
0
готувала колись подібне — смакота неперевершена!!!
щодо перших холодів — у нас в Ялті обіцяють до +27, а море ще зовсім тепле, у минулу неділю було +22, я закрівала сезон, але якщо обіцянки метеорологів — не тільки обіцянки, закрию ще раз
avatar

Panda

+
0
О, +27!!! ХОЧУ таке теж!!!У нас четвертий день підряд +9-+12. Вітер, дощ часом. Словом, весь джентельменський набір холодної осені
avatar

Medunya

+
0
ну, осінь та холода потрібні, бо як виростуть гриби?
avatar

Panda

+
0
Ну так — що тут вдієш
avatar

Medunya

+
0
Ходять чутки, що до кінця жовтня буде до +30 у Криму, так що встигнете за всіх нас сезон закрити. Вчора у новинах показували Ялту, люди купаються і засмагають по повній… Аж трішки заздрощі взяли
avatar

Vol10

+
0
как же я его люблю! Фото чудесное!
avatar

natapit

+
0
Дяки, Наталя
avatar

Medunya

+
0
Давно готовлю такой суп, очень вкусно! Дочка его особенно любит!, ей вообще нравятся все блюда где много грибов
avatar

lakshmi

+
0
Ага, супчик класний — при швидкому приготуванні повний банячок ароматної смакоти
avatar

Medunya

+
0
Мммм… Дуже смачно! За фото — окреме
avatar

Konffetka

+
0
Велике дяки
avatar

Medunya

+
0
зготувала годину тому — смакота! вся родина задоволена: ) дякую за рецепт
avatar

zymova

+
0
Ой, так приємно Смакуйте на здоров«я
avatar

Medunya

+
0
Люблю грибні супи! Беру в закладки!
avatar

OlgaSuper