Кофе с огоньком

В комментариях к кофе по-венски мы со Scratch вспомнили еще об одном прекрасном кофе — «с огоньком». Этот кофе подают во Львове в «Дзизі» и «Синій пляшці» и имеет она две разновидности: «Фейри вогонь1» (с коньяком) и «Фейри вогонь2» — с ромом.
Это был мой едва не первый львовский кофе. Им угостил меня будущий кум, чтобы поразить. И действительно впечатлил. Это выглядит невероятно, когда в темное помещение вносят чашку, которая горит и при тебе огонь заливают кофе с джезвы.
Позже я узнала, что рецепт этот не такой уж инновационный: вспоминает его в своих рецептах «В будни и праздники» Дария Цвек, пишет о таком кофе Юрий Винничук в «Тайнах львовского кофе».
Поэтому выцыганила немного коньяка, чтобы с Кукорамой поделиться этим чудом.
Сразу извиняюсь за фото. «схватить» огонь сложно… Поэтому, или плохо виден огонь, или все реалистично с точки зрения огня, но размыто.
И наконец рецепт.

Приготовление

Вернуться к началу рецепта "Кофе с огоньком"