Рецепты
Добавить рецепт
например: вареники
Рейтинг
0.00
голосов:
0
avatar

"Едим дома!" с Юлией Высоцкой

Суп из нута с креветками и кальмарами, Оссобуко с черносливом, Песочное кольцо с шоколадом

Юле просто не верится, что передача «Едим Дома!» выходит уже 10 лет — кажется, все только вчера начиналось! Сегодня она готовит праздничный обед — суп из нута с креветками и кальмарами, оссобуко с черносливом по итальянскому рецепту и песочное кольцо с шоколадом. А вечером будет и праздничный ужин — много народа, танцы, музыка, поздравления, и Юля еще не знает, какие сюрпризы ей приготовили коллеги!

Чечевица с сыром буррата и базиликовым маслом, Котлетки из индейки с цукини и мятой, Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Юля готовит чечевицу с сыром буррата и базиликовым маслом и котлетки из индейки с цукини и мятой, а на десерт печет тарталетки — сегодня она решила подать их со свежими ягодами и взбитыми сливками. И вот обед готов, погода прекрасная, и впереди еще столько дел, интересных встреч — живая жизнь!

Салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем, Пицца с яйцом и шпинатом, Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

У Юли появилось множество друзей, которые, как и она, испытывают страсть к кулинарии. Так интересно собираться, готовить вместе, а потом делиться впечатлениями и от разговоров о еде вдруг перейти к обсуждению кино, музыки, архитектуры! Сегодня Юля опять встречается со своими единомышленниками, а готовит она салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем и две замечательные пиццы: одну с яйцом и шпинатом, а другую со спаржей, сыром таледжо и спеком.

Красный рис с барбарисом и фисташками, Перепелки, запеченные с вишней и курагой, Йогуртовая панна котта с мандариновым соусом

Несмотря на то что снега на улицах практически нет, приближение Нового года ощущается и в праздничном оформлении улиц, и в царящей в магазинах сутолоке, и в охватившем всех окружающих приподнятом настроении. Для новогоднего стола Юля предлагает запечь перепелок с вишней и курагой, а еще приготовить красный рис с барбарисом и фисташками и йогуртовую панна котту с мандариновым соусом.

Овощные драники с селедкой, Кростини с песто из руколы и грецких орехов, Кростини с тунцом и луком-пореем, Ореховое печенье

Хорошо, когда в доме много мелкой бытовой техники, которая помогает готовить. Юля очень довольна, что, например, новые модели погружных блендеров настолько качественные и удобные ― и взбивают, и измельчают, и растирают, а места занимают очень мало. «Ну что бы я делала на кухне без своих маленьких помощников!» ― восклицает Юля и готовит овощные драники с селедкой, кростини с двумя видами начинки и очень вкусное ореховое печенье.

Овощи-гриль с руколой и сырной заправкой, Дорада, запеченная с овощами и розмарином, Десерт из хурмы со взбитыми сливками

Юля любит свой сад и старается собирать все, что в нем растет. В Италии вообще очень благодатная почва, и с ранней весны и практически до зимы что-нибудь созревает, поэтому так развит культ сезонности ― готовят из того, что можно сорвать свежим. Вот сейчас, например, еще идет сезон хурмы, и Юля решила сделать из нее десерт со взбитыми сливками. А еще она жарит овощи-гриль с руколой и сырной заправкой и запекает дораду с овощами и розмарином.

Тальолини с зеленым горошком, грибами и беконом, Хрустящие конвертики с раковыми шейками, Шоколадно-ореховый крамбл

Сегодня Юля решила наведаться в посудную лавку — посуда бывает нужна для съемок, да и вообще Юля к ней неравнодушна! А готовит она пасту с зеленым горошком, грибами и беконом, хрустящие конвертики с раковыми шейками и шоколадно-ореховый крамбл на десерт.

Запеченные баклажаны с гранатом и мятой, Голубцы с говядиной и гречкой, Лимонный творожник с изюмом

Погода, как всегда в это время года, неустойчивая, на московских улицах то дождь, то снег. В первый день зимы Юля решила приготовить баклажаны с гранатово-мятным соусом, голубцы с говядиной и гречкой и испечь лимонный творожник с изюмом — согревающая, уютная еда, как раз по сезону!

Открытый пирог с курицей и баклажанами, Спагетти с копченой форелью и джином, Шоколадное суфле

Юля постоянно пользуется различной бытовой техникой, поэтому с удовольствием еще раз побывала на заводе, где ее производят, — всегда интересно посмотреть новинки! А готовит сегодня Юля спагетти с копченой форелью и джином и шоколадное суфле, а еще печет открытый пирог с курицей и баклажанами.

Хрустящий пирог со шпинатом и творогом, Цыпленок с карамелизированным рисом и пряностями, Лимонное печенье

Недавно Юля встречалась с Дарьей Донцовой, которая не только очень хорошо разбирается в еде, но и сама потрясающе готовит! Юля узнала много такого, о чем не слышала раньше и что вдохновило ее на новые кулинарные подвиги. Сегодня она готовит цыпленка с карамелизированным рисом и пряностями, а еще печет пирог со шпинатом и творогом и нежное лимонное печенье.
Рецепты, "Едим дома!" с Юлией Высоцкой